川菜：本来这七道是最有代表性的四川日常菜系！

  川菜是八大菜系之首。四川小吃与川菜相同，在全国居于名列前茅的位置。说起来川菜，估量这是大多数人的独爱。川菜在八大菜系中受众也最广最大，川菜以辣著称。所以，川菜在全国各地都可以吃到，各种川菜馆遍地都是，当然有些做出的才不那么正宗算了。

  夫妻肺片，四川汉族特征小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不必肺。重视选料，制造精密，调味讲究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

  担担面，是四川民间极为遍及且颇具特别风味的一种闻名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。

  麻婆豆腐现在中原区域各大饭馆太常见了，当然滋味也是各异。麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐，是四川区域汉族传统名菜之一，我国八大菜系之一的川菜中的名品。

  龙抄手是成都十分知名的小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。

  宫保鸡丁是汉族传统经典名菜，归于川菜中最具代表性的菜品之一。开创人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，撒播至今。

  川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现在已经成为川菜代表性汉族特征闻名小吃之一。

  还有许多许多，四川的特征美食是十分多的，像各种火锅，“粉系列”等等~就不一一列举了。