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墟 里疫中最热烹饪书叶 歌

2024-03-03 - 行业资讯

  二○二○年的疫情把美国人逼进了厨房。上一年美国纸版烹饪书销量高达二千一百五十万本,比二○一九年上涨百分之十七。《》记者Kim Severson总结,疫中最热烹饪书是以下元素的归纳:方法来自国外,不需进店购买食材,一小时内能搞定上桌,比方“炭烤西兰花浇味噌醋汁”。

  热销烹饪书是文明代码,指称新冠之年的悲欢离合。《空气炸锅食谱六百则》销量十三万五千本,满意了回锅外卖薯条及炸脆半成品春卷、芝士通心粉的需求。由于大部分人在家用餐,不谙厨艺者亟需通用型烹饪书,其销量同比上升了百分之一百二十七,而以往酷爱烹饪者需求新创意,带来非洲、亚洲照料书热销。

  外交网站的大V招引追随者购买他们推重的烹饪书不稀罕,闻名大厨的著作却不好卖,由于人人煮饭、日日烹饪的情境中,我们感兴趣的是简单易行的家常菜,而不是方法複杂,耗时耗力的“饭店菜”。别的,更多人对素食、健康照料感兴趣;烘焙书大卖;辅导自製罐头、醃製食物的烹饪书盛行;甜点和节食类烹饪书一起热销,连续了美国传统。还有,烹饪书与烹调用具的出售构成“共生关係”。如,居家煮饭,时刻富余,烟熏肉成为照料新宠,有关烹饪书热销,颗粒烧烤炉也大卖。

  展望二○二一年,业内人士以为“自我维护年”会演变为“外交派对年”,辅导怎么办妥“轰趴”(家庭聚会)的烹饪书必定大卖。二○二○年的某些倾向会保存,如烘焙、海鲜类烹饪书持续热销。电视业内人士预言,美国人不会想看提示他们疫情阅历的任何剧集,不知这一估计是否也适用於二○二一年的烹饪书商场呢?