【48812】佛山十大传统名菜？佛山有什么特征菜？招牌菜有哪些？

  俗语说“食在广州，厨出凤城，味在顺德”，佛山饮食文明以粤菜为主导，重视食材的新鲜和烹饪技巧的精深，深受广东美食文明的影响，一同也有自己共同的风味和特征。

  那么，佛山名菜有哪些呢？顺德菜有哪些知名的菜？小编为你整理了佛山十大名菜及排行榜，包括了均安蒸猪、顺德鱼生、家园酿鲮鱼、野鸡卷拼炒牛奶、顺德拆鱼羹等顺德经典名菜，还包括佛山扎蹄、柱侯鸡、太史五蛇羹、石湾鱼腐、三水荷香八宝鸡等佛山特征菜，其间，家园酿鱼更是代表佛山传统名菜当选2018年“我国菜”之广东十大经典名菜，一块儿来看看佛山有什么特征菜吧。

  均安蒸猪是佛山的传统名菜之一。它以选用优质猪肉为主料，通过腌制和蒸制而成。蒸猪肉质新鲜，口感香糯，常与酱料一同食用。

  佛山扎蹄是一道佛山区域的特征烧蹄膀菜肴。它以选用猪蹄膀为主料，通过刺破皮肉、腌制和烧制而成。扎蹄肉质酥烂，口感香醇，皮脆肉嫩。

  顺德鱼生是佛山顺德区域的传统菜肴之一，也是一道庆祝节日和喜庆场合的特征美食。它以新鲜的鱼肉为主料，配以各种蔬菜、果料和调味料制造而成。鱼生色彩美丽，口感爽脆，涵义吉吉祥团圆。

  柱候鸡是佛山的一道传统名菜。它以选用嫩鸡为主料，通过腌制、烧制和切片而成。柱候鸡肉质新鲜，口感滑嫩，配以特制的酱料食用。

  野鸡卷拼炒牛奶是佛山的一道立异菜肴。它将野鸡肉卷与炒牛奶调配在一同，烹制出共同的口味。这道菜肴口感丰厚，鲜香嫩滑。

  家园酿鲮鱼是佛山的一道传统菜肴，归于客家菜系。它以鲮鱼为主料，配以肉馅、豆腐等资料，制造出香鲜可口的酿料，烹制而成。鲮鱼新鲜，酿料滋味浓郁。

  太史五蛇羹是佛山的一道特征菜肴，以五种蛇肉为主料，配以鸽蛋、蘑菇等食材，煮制而成。这道菜肴具有特别的风味和营养价值。

  顺德拆鱼羹是佛山顺德区域的一道出名菜肴。它以选用新鲜的鱼肉为主料，通过拆鱼技法制造而成。拆鱼羹的汤汁鲜美，鱼肉新鲜，配以蔬菜和调味料，口感丰厚。

  菜远炒水蛇片是顺德的传统名菜，也是顺德的金牌名菜，顺德勒流(一说龙江)的一款传统名菜，勒流四大名菜之一。此菜色泽美丽、蛇肉色泽洁白、肉质爽甜不韧。水蛇剥皮起去骨后切片，配鲜笋、碗豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜光滑与菜远的幽香交融在一同相辅相成，鲜肉色泽洁白，菜远碧绿翠绿，卖相极美。

  鱼腐是广东佛山石湾的当地传统名菜，有好久的前史始创于清朝未期，鱼腐是以鱼肉、鲜蛋做质料，通过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味共同，雅俗共赏。石湾鱼腐以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，色彩美丽，黄白相间，有辈有素，清淡素雅，乃石湾民间传统佳着，在岭南各地广泛撒播。

  1、地舆位置：佛山坐落我国广东省南部，毗连香港和澳门，处于珠江三角洲区域。其地舆位置使得佛山成为了一个重要的交通枢纽和商贸中心，招引了来自不同当地的人们，形成了丰厚多样的饮食文明。

  2、鱼米之乡：佛山区域具有丰厚的水源和肥美的土地，被誉为鱼米之乡。这种得天独厚的地舆条件为佛山供给了丰厚的农产品和海鲜资源，成为佛山饮食文明的重要根底。

  3、粤菜文明：佛山作为广东省的一部分，受到了粤菜文明的深刻影响。粤菜以其共同的烹饪技巧、考究原汁原味和重视食材鲜美而出名。佛山的饮食文明中也表现了粤菜的特色，如重视清淡、坚持食材的原始风味和考究烹饪技法。

  4、传统名菜：佛山以其丰厚的传统名菜而出名，这些菜肴大都源于前史悠远持久的当地菜系。例如，均安蒸猪、佛山扎蹄、柱候鸡等都是佛山的传统名菜，通过多年的开展和传承，成为代表性的饮食文明符号。

  5、文明交流：佛山作为一个前史悠远持久的城市，曾是中华文明的重要中心之一。在长时间的前史开展中，佛山招引了来自不一样的区域和国家的人们，这导致了文明交流和交融。这种文明的多元性也反映在佛山的饮食文明中，吸收了外来文明的元素，形成了共同的风味。

  整体而言，佛山的饮食特色表现了当地文明、地舆环境和前史开展的影响。它交融了粤菜文明的精华，一同又保留了本地传统菜肴的共同性，形成了丰厚多样的佛山饮食文明。