【48812】东莞道滘：“十大名菜”擦亮我国美食名镇手刺

  “本来70年代是用船运送水稻的。”一位小朋友一边观看道滘美食景物展，一边兴奋地对身旁的母亲说。这是10月1日上午，记者在道滘镇济川广场上看到的一幕。从10月1日至7日，道滘美食景物展将经过超越300张拍摄著作，让观众和游客深化地感受到从上世纪70年代至今，道滘美食文明的演化和展开进程。

  10月1日，“品滋味滘 美美与共”道滘“十大名菜”品鉴季暨美食景物展系列活动真实开端发动，数百年的美食文明与美丽的水乡美景相结合，为道滘镇十大名菜注入了更多的魅力。

  活动期间，游客和市民不只能品尝到道滘十大名菜，还能够看展览，抽大奖，赏美景，零距离感受到道滘美食文明以及”现代化和美道滘”的建造效果。活动将继续至12月底。

  美食景物展分为四个部分，分别是十大名菜展区、精彩道滘展区、特征食材展区以及美丽道滘展区。其间，美丽道滘展区展现的是道滘作为东莞水乡美丽的环境。而特征食材展区则是展出了道滘镇包含道滘棕、糖环、艾角、腊肠在内的特征美食以及蟛蜞、上口冬瓜、莲藕等特征食材。

  伴随着美丽环境、特征食材以及美食文明的沉淀，道滘美食的口碑和品牌可谓是应运而生。在精彩道滘展区，人类能看到首届我国（道滘）美食文明节开幕式的盛况，也能看到在第十届我国（道滘）美食文明节展位前走过的游客们。

  道滘十大名菜分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥。在“十大名菜展区”，不只展现了各道菜品的具体做法、前史传说等，还现场展现了20位道滘名厨的风貌以及道滘镇19家“十大名菜”明星餐厅，也透露出现在道滘在美食餐饮范畴的堆集和实力。

  道滘具有近700年前史，是物资丰饶的鱼米之乡，被称为我国美食名镇，美食文明根由深沉。道滘“十大名菜”能够被称为是道滘美食文明的浓缩和提炼。

  为做好名菜推行，现在，道滘镇已为市民和游客备好了数十万元乐购消费券等福利。此外，游客还能够参加道滘“十大名菜”品鉴季线上打卡抽取走运大奖，除了丰盛的消费券，还有时机免费收取“十大名菜”全席名额。

  福喜美食城是参加名菜推行的19家明星餐厅之一，餐厅陆司理谈到，自“十大名菜”研制推行以来，许多门客慕名而来，且品尝后都反应风味共同，滋味正、体会好。

  当时，道滘镇还发布了“十大名菜”美食地图，将名菜品尝餐厅以及本地巷道美食、食品企业、旅游景点等进行具体整理，协助广阔市民快速确定打卡点。

  一边是如火如荼的名菜烹饪，一边是评委认线点左右，走进道滘大岭丫花茶湾营地，一场由道滘镇妇联、宣教文体旅办主办的十大名菜“名菜佳厨”家庭厨艺大赛如火如荼进行。现场烟火气十足，菜香好菜扑鼻而来。

  道滘镇妇联专职副主席莫校君表明，竞赛之前，道滘镇已展开一系列名菜训练作业。国庆期间以家庭为单位举行厨艺大赛，既能够查验训练效果，也能能更好地展现、推行本乡美食文明，让更多人学会做名菜，在“道滘风味”傍边提高幸福感。