鲁菜作为八大菜系之首为何脱离本地却不见踪影厨师告知你答案

  我国的饮食文化多姿多彩，在长期的承继和优化的过程中，形成了最著名的我国八大菜系，而这八大菜系必定要有一个最具代表性的，可以让人们从食物的榜首口就感受到我国美食的魅力之处，而在这八大菜系之中做的最好的便是鲁菜，鲁菜在国宴中可以说是大放异彩，可是鲁菜走出国宴之外却很少人问津。

  鲁菜的发源地便是在山东，咱们在山东能清楚看到遍地都是鲁菜馆，可是出了山东咱们却很少可以见到鲁菜的踪影，这是我为什么呢？在上大学的时分，咱们有个室友便是山东本地人，她爸爸便是开鲁菜馆的，而且在本地的生意也是很不错，有次假日的时分咱们就到山东舍友家玩。

  正午的时分就去了舍友家的鲁菜馆，其时刚到饭点，店里已无什么空位，所以咱们等到了饭点过了之后才坐了下来，舍友的爸爸也是亲身下厨给咱们煮了九转大肠、一品豆腐、油焖大虾等鲁菜，一道道鲁菜上桌的时分我似乎像是在吃宴席相同，这样一个时刻段我心中的疑问也是越来越深，为什么鲁菜这么好吃，而且作为八大菜系之首，可是出了本地却不见踪影呢？

  作为一个鲁菜大厨，舍友的爸爸告知我是因为制造鲁菜的要求其实是很高的，鲁菜是八大菜系中前史最悠长的一道菜，而且是难度最高、技法最丰厚，而且也是十分检测厨师功力的菜系。虽然是最简略的一种食材，可是通过鲁菜厨师的一番高手，再现的便是不相同的甘旨了。

  鲁菜的制造办法多种多样，蒸、煮、煎、炒、炸等等，由所以宫殿菜传承而来，所以鲁菜在炒制的过程中是很考究办法和火候的，这也是鲁菜最难的当地，想要成为一名超卓的鲁菜厨师，不仅是需要对食材的把握，更是要有做菜方面的天分，关于火候和食物色泽上的掌控一定要精确、快速。

  在山东的鲁菜馆虽多，可是正宗的也没有几家，首要是因为正宗的鲁菜厨子一般都是年纪大的师傅，小学徒学上几年的厨艺是不能独立自主的，还有一个原因是制造鲁菜要耗费的精力和金钱许多，而外地人不行能为一顿饭花上那么久的时刻和钱，这也就导致了鲁菜脱离了本地其实并不是很受欢迎。

  听完原因之后我觉得这么好吃的鲁菜没可以在全国发扬光大仍是很可惜的，就连最简略的一道豆腐也可以制造出不相同的口感出来。吃过了一次鲁菜之后我就爱上了这种浑厚的滋味，感觉没到鲁菜看着都让人十分的有胃口，吃进嘴里又可以感受到彻底不相同的滋味，难怪可以在八大菜系中成为佼佼者。不知道有没有喜欢吃鲁菜的朋友呢？