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想吃蜜汁叉烧不必买教你在家这样烤腊味香喷又不油腻

2024-03-06 - 加盟动态

  说起广东的特色美食,几乎可以说是“天上飞的,地上走的,水里游的”,都能成为盘中餐,做法也是花样繁多,可谓是把“吃道”发挥到极致了!广东可以说是吃货的天堂了。广东特别经典好吃的一道菜便是蜜汁叉烧了!来广东不吃蜜汁叉烧,你都不好意思说你来过广东。家家户户的小孩子都喜欢吃!今日教蜜汁叉烧广东正宗做法,简略3步就能学会在家做,比烤肉还甘旨。学会在家这样做,孩子今后想吃蜜汁叉烧都不必买了。而且还在家自己做给孩子吃比外面卫生多了。

  说起广式烧腊,蜜汁叉烧是经典的代表;旧时是用肉来插起来烧烤,故而得名,意思是插着烧的肉嘛。后边渐渐改进,直接在家用一个电烤炉都能做出甘旨的蜜汁叉烧。废话不少说,直接来干货,教你自己在家都能做出广东经典的甘旨。

  先准备好食材:梅花肉500克(或是猪里脊肉),配料需求料酒10毫升、白糖10克、麦芽糖80克、生姜1片、叉烧酱适量、食盐、花生油也是适量。

  先把梅花肉切成条状洗净,接着用牙签或许餐叉在肉上面均匀的扎孔,然后倒入适量的叉烧酱、料酒、食盐拌和均匀腌制30分钟。

  腌制肉的时分,将生姜洗净切碎,接着把麦芽糖、白糖、适量的食盐、姜碎混合,隔水加热至白糖消融,调成蜜汁酱。

  然后就可以预热电烤箱了,预热至230度,然后在底层铺一层锡纸的烤盘;接着将腌制好的梅花肉拿出沥干,往肉的外表均匀的刷上方才做好的蜜汁酱,接着放入烤网上,烤20分钟。

  20分钟后给梅花肉翻转一次,再刷一次蜜汁酱,持续烤,要根据你切的肉体的厚度调查烤的时刻,留心色彩的改变和叉烧变干的程度而操控烤制的时刻。出炉前再刷一次蜜汁酱,再略烤3分钟即可出炉。待温凉后切片装盘即可食盐。