饮食文化的重要组成部分四大菜系之首

  鲁菜。前史悠远持久，影响广泛。是我国饮食文化的重要组成部分，成为我国四大菜系之首。

  鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），构成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为

  从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北地带，有着宽广的饮食群众基础。

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