真香！“粤菜师傅”都斛海鲜街十大名菜出炉

  近来，台山市“粤菜师傅”美食一条街（都斛海鲜街）十大名菜评选活动顺畅举行。哪10款菜品是都斛海鲜街十大名菜？随阿布一块儿来看看吧！

  比赛现场，来自都斛海鲜街的10家餐饮店选手代表打开剧烈对决，炒、焖、炸轮流上场，一道道色香味齐全的美味佳肴逐个露脸。终究，由祥兴餐厅制造的菜品珍珠虾终究取得全场总冠军，至尊蟹皇饭、咸蛋黄避风塘炒蟹、香辣咖喱蟹3个菜品取得特金奖，卤炮双拼鹅、煎焗泥鱼、五味鹅、黄皮鹅、药材炆鹅、炒青蟹6个菜品取得金奖。

  祥兴餐厅负责人：这个菜拿了金奖（总冠军），接下来餐厅会把它作为招牌菜，让更多客人品味。

  据了解，台山市人社局安排广东省“粤菜师傅”训练基地——广东厨艺技工学校的“粤菜师傅”大师工作室领衔人组成师资团队，对都斛镇海鲜街和海宴镇东南亚风味街的餐饮店及其从业人员展开“粤菜师傅”专项技术提高训练，并联合餐饮店东环绕街区主打美食，结合台山青蟹、台山生蚝、台山鳗鱼、都斛菜花以及特征香料等当地优质特征食材，一起研制新菜式。

  训练完毕后，都斛海鲜街举行了本场烹饪技术比赛，参赛选手以餐饮店为单位，每家店派出参赛选手制造6个菜式，其中有4个指定菜式是以都斛特产青蟹、鹅、沙虾、泥鱼为主食材，另2个为杰出地方特征的自选菜式。

  市人社局副局长肖雄英：经过粤菜师傅活动，能更好地宣扬推行当地的特征美食，带动特征食材的出售。

  都斛是我市传统的农业大镇，都斛海鲜街以出售加工各类水产出名，是我市村庄游、品海鲜的抢手打卡点。这次经过举行厨艺比赛、美食品鉴等活动，既推进了都斛镇“粤菜师傅”工作创业渠道建造，又进一步推行了地方特征农产品品牌，推进农餐对接、产供销一体化开展，更好地为都斛旅行餐饮业服务，提高了村庄复兴开展的潜力。