粤菜十大名菜

  1、广式烧乳猪。国际不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。如今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。2、白切鸡。白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制造简易，刚熟不烂，不加配料且坚持原味为特色，让鸡的天然美味尽量暴露。4、八宝冬瓜盅。八宝冬瓜盅是众所周知的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的幽香，冬瓜肉里有馅料的滋味，相互衬托。

  1、广式烧乳猪。国际不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。如今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。2、白切鸡。白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制造简易，刚熟不烂，不加配料且坚持原味为特色，让鸡的天然美味尽量暴露。4、八宝冬瓜盅。八宝冬瓜盅是众所周知的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的幽香，冬瓜肉里有馅料的滋味，相互衬托。

  1、广式烧乳猪。国际不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。如今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。

  2、白切鸡。白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制造简易，刚熟不烂，不加配料且坚持原味为特色，让鸡的天然美味尽量暴露。

  3、脆皮烧鹅。烧鹅是广州传统的烧烤肉食，它以整鹅去翅和头烤制而成，成菜腹含卤汁，滋味浑厚，将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，进口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特色。

  4、八宝冬瓜盅。八宝冬瓜盅是众所周知的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的幽香，冬瓜肉里有馅料的滋味，相互衬托。

  5、上汤焗龙虾。粤菜在聚集广东省各地优异民间美食的基础上不断地汲取我国各大菜系之精华，学习西方食谱之所长，融汇贯通而成，上汤焗龙虾就是其间的代表之一。

  6、清蒸海河鲜。清蒸是广州最经典的烹饪方法，曩昔岭南区域因为峻山大岭隔绝，交通不便，经济发展起步慢。

  7、红烧乳鸽。红烧乳鸽是广东名菜。乳鸽的肉厚而嫩，滋补效果较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少数无机盐等营养成分。

  8、香滑鱼球。香滑鱼球是广东传统名菜。所用鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为本来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后鱼块天然弯卷，微有球形之故。

  9、糖醋咕噜肉。糖醋咕噜肉又叫“陈旧肉”，始于清代，其时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，特别喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

  10、老火靓汤。老火汤又称“广府汤”，即广府人传承数千年的食补摄生秘方，以慢火煲煮中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取进口之甜美。

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  1、广式烧乳猪。国际不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。如今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。2、白切鸡。白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制造简易，刚熟不烂，不加配料且坚持原味为特色，让鸡的天然美味尽量暴露。4、八宝冬瓜盅。八宝冬瓜盅是众所周知的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的幽香，冬瓜肉里有馅料的滋味，相互衬托。

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