【48812】山东推出鲁菜复兴方案 鲁菜之乡烟台或将受追捧

  本年春节，许多来到山东春节的朋友将吃到愈加丰富和正宗的鲁菜。来自山东省旅行工作会议的音讯称，本年山东省将以“好客山东拜年会”为渠道，全力推出鲁菜复兴方案。

  自2007年推出“好客山东”旅行品牌以来，我省着力发掘本乡旅行的文明、前史内在和特征，鲁菜则正是富含文明、前史和当地特征的重要旅行经济要素。关于鲁菜之乡的烟台来讲，2010年将有可能是在省旅行局复兴鲁菜的方针影响下，遭到鲁菜爱好者的追捧。

  省旅行局局善于冲说，山东将通过立异鲁菜、开展文明主题酒店等行动来扩展鲁菜知名度与影响力，而且依照摄生、绿色的准则，将鲁菜的开展与现代社会人类关于健康饮食的要求结合起来。

  本年我省还会连续推出鲁菜电视大奖赛、首届拜年美食大展、首届我国鲁菜文明美食节等一系列旨在推行鲁菜和当地特征风俗美食的活动。

  作为全国八大菜系之一的鲁菜具有悠长的前史传统，其菜系雏形乃至可追溯到春秋战国时期。通过长时间的开展和演化，鲁菜开展出济南菜、胶东菜、孔府菜三个派系以及各种当地菜和风味小吃。糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、清蒸加吉鱼、八仙过海闹罗汉等都是鲁菜中有名的特征菜。(李大林 赖静)

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