淄博烧烤火了最不服的是山东人！

  回忆本年三四月，最火的网红美食莫过于“淄博烧烤”，淄博也成为现在最火的美食之城。淄博烧烤爆火的背面，网红、社会化媒体的传达功不可没。

  跟着五一假日的接近，淄博的旅行、商业、交通、酒店等都面临着更大客流带来的压力。淄博文旅官方表明，北京南站到淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄，估计五一期间将有超12万人前往淄博，旅行订单同比增加超2000%，提示群众错峰来淄。一起据央视财经音讯，现在淄博多家酒店五一期间的客房都现已提早售罄。淄博五一住宿预定量较2019年上涨800%，增幅位居山东省榜首。

  淄博烧烤“出圈”之前，山东一向都是被疏忽的烧烤大省。但淄博烧烤真的是山东最好吃的烧烤吗？近邻的济南榜首个不同意。

  其实，山东早有三大烧烤“门派”。分别为胶东半岛的海鲜烧烤派、济南的铁签小串派、还有当下红得发紫的淄博烧烤派。山东人敢闯敢干，热情好客的性情，天然在烤串上不会有半点迷糊。

  淄博烧烤派的特色是上肉之前每桌发一个小火炉，等炉子热起来，服务员会把烤至六七老练的肉串送到门客手中，由门客亲手持续烤肉。尽管只需要多一只小火炉，但diy的趣味马上就来了：门客们围坐火炉前，能体会肉串在自己手中逐步变得甘旨、逼出香味的成就感。

  除了小火炉外，淄博烧烤的另一特征便是配小饼，薄韧暄软的小饼卷起烤肉，既能消解油腻又能丰盛口感，烤熟后，还在滋滋冒油的肉块被魂灵小饼一裹，抹上甜面酱或蒜蓉酱或辣酱，根据个人口味参加嫩葱等调味，至此，一顿完好的淄博烧烤才算成形，接下来，便是门客大快朵颐、尽享甘旨的时刻。

  济南的铁签小串派大多以牛羊肉为主，兼具海鲜、蔬菜，但不拘泥于任何食材，除了常见的烤肉串，还有各种心管、板筋、骨髓、肉筋、腰头、羊肝、牛舌......你想不到的零零碎碎，海陆空、动植物都逃不过这一方烧烤炉。小串在烧烤师傅手中抓掂翻滚，香气四溢，炭火由外烧烤，铁签由内向外加热，表里热力循环使肉质受热均匀，外焦里嫩。

  胶东半岛的海鲜烧烤派也不落劣势，近来，日照网官微强势喊话：在日照，全部海鲜皆可烤。不管是带皮的带壳的仍是带刺的，长的宽的厚的仍是薄的，各种海鲜只要你想不到的，没有咱们烤不了的。活蹦乱跳的虾婆烤上了，顶盖肥的梭子蟹烤上了，不是天鹅下的天鹅蛋烤上了，肥嘟嘟的海肠烤上了，一咬爆汁，鲜到“没朋友”。有时机，必定要来尝尝日照海鲜烧烤！

  综上，烧烤与其他特征美食比较，不仅是一种美食，更代表着一种街头文明，具有较强的交际特色。三五老友团聚，吃一顿烧烤不要耗费多少钱却能够畅谈好久，无疑是交际放松的最佳之选。

  淄博烧烤火爆后，最“不服”的或许便是山东人！除了淄博之外的大山东，每个地市以为山东美食不仅仅只要淄博烧烤有代表性。山东16市美食各具特征，或咸甜，或鲜香，每一道都能直戳心里。

  鲁菜作为我国汉族八大菜系中仅有一个自发构成的菜系，在曩昔很长一段时刻里是八大菜系之首，饮食文明源源不绝，见识丰盛，菜品更是丰盛多样。

  例如本年年初火爆全网的搞笑梗“九转大肠”便是鲁菜的经典菜肴之一，其他还有“葱烧海参”“糖醋鲤鱼”“德州扒鸡”“爆炒腰花”……都是鲁菜中的名菜。

  济南：有不少代表性的美食。比方，早晨要吃济南的‘油旋’和‘甜沫儿’，午饭吃济南把子肉配炸豆腐、炖海带、肉馅豆皮、晚饭能够再一次进行挑选品味山东特征羊汤，山东吊炉烧饼。

  说起把子肉，那但是流动在济南人血液里的甘旨！一口浓香的把子肉，调配一碗热腾腾的米饭，绝！并且，山东各地美食在济南都有“分号”，大可不必挤破脑袋往淄博“冲”。

  青岛：青岛啤酒+烧烤，这但是神仙调配。五一来青岛赶赴一场“海鲜盛宴”也是不错的挑选。青岛市文明和旅行局提示，5月1日起青岛将进入休渔时刻。现在间隔青岛休渔期仅有十天，青岛的各种海鲜正很多上岸，海鲜水饺、清蒸海鲜、海鲜疙瘩汤、醉蟹钳、爆炒蛤蜊、油焖大虾等多种海鲜等你抢“鲜”。

  说起青岛的烧烤，那更是……烤鱿鱼板、烤鱿鱼头、烤鱿鱼爪、烤鱿鱼牙、烤大虾、烤海蛎子、烤蛤蜊、烤肉筋、烤五花肉、烤鸡心、烤板筋、烤腰子、烤肥肠，每种先来十串吧！

  临沂：来山东，不能错失临沂炒鸡，那是多少人一刷、二刷、三刷的存在！这儿家家户户都会炒鸡，家家户户都喜爱吃炒鸡。

  临沂共有巨细饭馆两万三千多家，基本上每家都有炒鸡，在临沂不出500米就有一家炒鸡店，听说每年要吃掉1460万只鸡。俗话说：“没有一只鸡能走出临沂”。

  潍坊：一提起潍坊，不得不说到美食“朝天锅”。“逢二排七大集间，白狼河畔人如山。寒潮雪翻火正红，下水香锅面朝天。”说的便是老潍县的传统美食朝天锅。

  许多人榜首次听见这一个姓名会以为是火锅，但其实不是。朝天锅是一种“烙饼卷肉”的小吃，用猪骨、鸡肉、驴肉煨汤，一起汤中煮各种猪杂碎，吃的时分将食材捞起，用烙饼卷起，吃法与春卷十分相似。

  滕州：滕州菜煎饼作为街边小吃，有着很深的群众基础，深得当地大众喜爱。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分红几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人食欲大开，酥脆得让你沉醉。一起，菜煎饼养分丰盛，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。

  邹城：与肉食、海鲜、卷饼齐名的还有山东的面食，面粉产值居全国第二的山东省总能把面条做出新花样。你要是到孟子的家园——邹城市，早晨在街头漫步时，保禁绝就能看到邹城人吃川味面条的情形。

  邹城当地有句话“邹城人的一天是从川味面条开端的”，邹城川味面条，要一碗煮得软硬适中的面条，佐以五色调料：爽口的麻椒提神，香浓的肉酱肥而不腻，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、少量味精，真是五味俱全。其间辣椒和麻椒是川味面条的魂灵，也是山东和四川精力的表现，少了这两样，则全部尽失。

  蓬莱小面、福山大面、滕州大肉手擀面、宁津大柳面等均为山东闻名的特征面食。有报导显现，山东蓬莱的大碗海蛎子面仅需5元钱一份，量大好吃还廉价的特色招引了一众“爱碳水”的门客。

  总而言之，山东美食的丰盛度远远不止烧烤一项这么简略。来山东玩，别光盯着淄博烧烤。