吃过这条鱼这个春天不白过！

  很快乐受邀来到国内仅有一家一起具有米其林与黑珍珠餐厅头衔的高端鲁菜餐厅—鲁采，与各界精英大佬同享刀鱼盛宴。

  晚宴的重头戏，无外乎鲁采第两万条大刀鱼的上台。作为鲁采招牌的大刀鱼，本年更是取得了黑珍珠首届年度菜品奖项。

  大刀鱼三斤以上现已非常稀有，鲁采的渤海湾大刀鱼则严厉依照“大海鲜”的挑选规范，精选野生五斤以上的海钓刀鱼，鱼身长达一米，并且鳞片有必要无缺，色泽如银光流通，气势汹涌，浓缩海洋精华与天然之美。

  胶东大刀鱼以其肉质细嫩而出名，通过传统的胶东酱焖做法，精选的大刀鱼肉质丰满且赋有油脂，兼具口感与颜值。这道菜的定制餐盘有极强的视觉辨识度，与大刀鱼的弧形相符合，引领了摆盘与用具之美的风潮。

  鲁采招牌“大海鲜”系列，精选特大号海肠，产于水深8至10米处，孔径能到达大拇指相同的宽度，约为2厘米左右。脆拌的方法，最大极限保存海肠的天然美味，与刺嫩芽一起翻开春天的味蕾之旅。

  曾露脸黑珍珠VIP品鉴宴、鲁采的经典招牌菜怎能缺席？产自渤海三倍盐度珍稀海域的渤海盐甜虾，以其天然的成长环境取得全球ASC认证，其体内丰厚的虾青素完美融入白菜，鲜甜甘美，回味漫长。

  常常做菜的朋友都知道，海参尽管味美，可是却极难入味。鲁采的这道鲍鱼配海参，选用红煨的做法，以时刻与温度来交换海参入味又坚持鲜美。

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