看前史名人爱吃的名菜AI都“馋”了……

  这两天，前史大剧《丁宝桢》在央视八套热播。据统计，首播当日，该剧以0.7219%的实时收视率位列一起段全国悉数频道第一位，迎来收视开门红。

  电视剧《丁宝桢》热播也带热了一道名菜——宫保鸡丁。关于宫保鸡丁的归属，网友展开了火热的评论：有的说是川菜，有的说是鲁菜，贵州人见义勇为的把它归入黔菜名单。

  就像丁宝桢和宫保鸡丁相同，还有许多前史名人也带火了一道前史名菜，正应验了那句话“古来圣贤皆孤寂，惟有‘吃货’留其名。”今日就让AI为我们整理一下前史名人与前史名菜。

  曹操鸡是一道安徽当地名菜。相传三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政业务繁忙，操劳过度，卧床不起。当地的大众为了感谢他的恩德，便用当地的土鸡烹制了一道甘旨的菜肴送给他。这道菜便是现在的曹操鸡 。母鸡经宰杀整型、涂蜜油炸后，经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离而成。出锅制品，色泽光润，香气浓郁，皮脆油亮，造型漂亮。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，食后余香满口。

  太白鸭是一道川菜。相传唐朝时期，诗仙李白搬迁锦州隆昌，至25岁才离川。在四川日子的20年中，他很爱吃本地名菜”焖蒸鸭子”。天宝元年，李白遭到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为本来，用百年陈酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给玄宗，皇帝很是快乐，将此菜定名为“太白鸭”，这道菜便由此历代相传，成为川菜经典之一。

  东坡肉是一道江南区域传统名菜，归于浙菜系，一起也归于川菜系，以猪肉为首要食材。东坡肉的主料和造型迥然不同，主料都是半肥半瘦的猪肉，参与配料焖制而成，制品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，进口软而不烂，肥而不腻。

  相传，苏轼任徐州知州时，黄河在澶州曹村埽一带决口，洪水围困徐州，苏轼带领禁军武卫营，和全城大众抗洪筑堤保城。通过两个多月的艰苦奋战，总算保住了徐州城。当地大众为了感谢他，纷繁杀猪宰羊，担酒携菜上府犒劳。苏轼推托不掉，收下后亲身点拨家人制成红烧肉，又回赠给参与抗洪的大众。大众食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美。尔后，这道菜就在徐州一带撒播，并成徐州传统名菜。

  万三蹄是江苏区域名菜之一，起源于明代巨贾沈万三家，是用来款待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄。万三蹄的口感香嫩甘旨，咸中带甜，肥而不腻，有着十分丰富的层次感。它的烹饪工艺十分考究，需求通过多道繁琐的制造过程，如浸泡、炖煮、切块、腌制等。此外，万三蹄在制造的过程中还重视运用精选的配料，如八角、香叶、桂皮、盐等，以提高菜品的口感和风味。

  相传，在一次朱元璋与沈万三的晚宴中，朱元璋指着一盘猪肘子问询沈万三菜名。沈万三聪明而仔细，他理解朱元璋的暗示。假如他直接称这盘菜为猪蹄，那将冒犯朱元璋的忌讳，由于朱与猪谐音。因而，沈万三以独特的机敏答复：这个猪蹄叫万三蹄。 这一聪明的答复不只保住了他的生命，也康复了朱元璋的体面。