我国的八大菜系有哪些？你都吃过哪些那？（上）
2024-03-18 - 风味小吃
徽菜对火候比较考究，多油重色，注重食物的原汁原味，食物吃起来饿滋味比较浑厚。比较有代表性的菜是：火腿炖王八，黄山炖鸽等。
浙菜挑选原材料时较为考究，烹饪的进程较为繁琐精密，在滋味上更垂青食材自身的滋味。代表菜：西湖醋鱼、 东坡肉等
苏菜特点是口味比较平缓做出来的菜品集、鲜、香、苏、烂为一体，汤浓但不腻，咸中还会带点甜。代表菜：松鼠桂鱼、堆金积玉等。
鲁菜特点是汤类比较多，相对补养。假如汤是清汤则色清味鲜，假如汤是奶白色则白而浑厚，给人视觉上的享用。代表菜：四喜丸子、糖醋鲤鱼等。