在广州塔云端吃山东菜？一场“粤

  “海参入味需求多久？”“是用慢火煨吗？”……1月16日晚，广州塔103A层举行了一场“粤·鲁”菜系美食沟通会。来自青岛塔云景餐厅的总厨向广州各大粤菜餐厅厨师展现葱烧海参、九转大肠、干烧鲳鱼三道经典鲁菜的制造的过程，引来粤菜师傅的连番提问。据悉，这是由广州塔和青岛塔餐饮联合举行的2024年第三届云端美食沟通会-鲁菜篇（以下简称“沟通会”）。沟通会将继续至1月22日，期间广州塔云星餐饮公司晖粤轩中餐厅将推出“鲁粤特征套餐”，一份套餐包括两地甘旨。

  青岛风干肠、酸辣乌鱼蛋汤、博山豆腐箱、胶东家常烩菜、老青岛炸肉……沟通会上的山东美食色泽诱人、香味扑鼻，令人食指大动。青岛塔云景餐厅总经理许振雪介绍，鲁菜鲜咸重口，用料讲究，制造精密，被誉为北方菜系之首；粤菜以清新清淡，用料新鲜，烹饪技艺高超而出名，被誉为南边菜系之冠。“鲁菜和粤菜代表着我国南北不同的饮食文明和风味特征。南北风味之间的沟通与融合亦是大势所趋。本次沟通会将促进两边创造出更多元化的美食，为中餐的昌盛和开展贡献力量。”

  广州塔云星餐饮公司董事长曾少龄表明，文明因沟通而多彩，因互鉴而丰厚。在本次沟通会上，两边团队将经过烹饪技巧的融合、地方风味的磕碰、摆盘造型的立异等方法，丰厚两边餐饮产品多样性，助力两塔经济效益、社会效益双提高。

  事实上，这不是广州塔餐饮初次举行相似的菜系沟通会：2014年与四川川塔举行云端美食沟通节-川菜篇，2017年与黑龙江龙塔举行云端美食沟通节-东北菜篇。广州塔旅行文明开展股份有限公司总经理罗玖表明，国际各高塔都有闻名的餐厅或咖啡厅，高塔与餐饮是亲近结合的。广州塔作为我国榜首、国际第三高旅行观光塔，理应将粤菜精华带到全国各地，促进不一样的区域之间的美食文明融合，从而促进各地文旅高水平质量的开展。