“新时代 新鲁菜”2023立异工作技能比赛圆满结束 传承鲁菜立异基因

  中新网烟台12月20日电 (王娇妮 曲正扬)18日至20日，“新时代 新鲁菜”2023立异工作技能比赛决赛暨颁奖活动在烟台市莱山区举行。

  通过剧烈比赛，大赛终究颁宣布2023“十大鲁菜立异菜品”“十大立异面点”“20款我最喜欢的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”“预制菜转化立异奖”和“鲁菜文明传达奖”等奖项。

  据悉，此次比赛以“立异鲁菜预制未来”为主题，于2023年6月发动，招引来自海内外近2000名选手参赛。通过层层挑选，184道菜品从2464道展播菜品中锋芒毕露。

  在为期一天半的比赛中，入围菜品分为四个组进行比拼，参赛选手现场制造，由60名业界闻名专家评委和很多美食爱好者一起组成评审团，从感官立异、文明立异、功用立异等3个大项和口味口感、烹调技艺、文明内在、绿色健康等11个部属小项对菜品进行归纳鉴定。

  “本次大赛持续传承鲁菜立异的基因，赛制一直在改善，水准不断提高，被列为山东省一类工作技能比赛，成为山东美食工作中第一个省级一类赛事。”大赛组委会主任陈永庆称。

  据介绍，取得本年参赛相应奖项的选手，经山东省人力资源和社会保障厅核准后，将被颁发“山东省技术能手”称谓，能够提升工作技师资历、工作技能等级，创始了国内当地美食大赛的先河。

  通过几届大赛的成功举行，该赛事已成为国内烹饪工作参加人数最多、参赛规模最广、影响面最大的赛事。(完)

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