外地人到山东淄博吃婚宴除了经典名菜惊呼鲁菜有这么多生果菜

  这几天我又被淄博烧烤刷屏了，淄博正在向打造一个焰火气味的经济城市跨进，估量许多南边的朋友们不知道淄博在哪呢，淄博是山东的一座省辖市，说起山东，就必须提鲁菜。

  鲁菜为八大菜系之首，可不是马马虎虎说的，我国最早的四大菜系以鲁菜为首，长江以北区域，大多数都是受鲁菜影响，大部分都是鲁菜为根底，一个城市里鲁菜的菜馆占比是十分多的。现在的高档宴会里，鲁菜的占比也很大，由于鲁菜没有过激过辣过酸的菜品，高档宴会的菜品一般都跟年纪有联系，需求软，嫩，无骨无刺的菜品，所以鲁菜也被称为官府菜的代表。

  前几天我去山东参加了我远房亲戚的婚礼，记住了几道经典的鲁菜，你们能够谈谈这次的婚宴吃得值不值，不光是这样，在吃了一次席之后让我发现了鲁菜中的甜菜真是能够让人伸出大拇指赞赏。

  这道菜食材是大葱和海参为首要的组成原材料，葱烧海参的要害一步是制造好葱油。这道菜里的海参柔软清鲜，Q弹爽滑，不愧是山东十大经典名菜。

  四喜丸子当选了北京东奥会菜单，这道菜的前史见识丰盛。四喜丸子代表了人生四喜，福禄寿喜，跟婚宴上的新人一同同喜同乐。我是爱极了这道菜。

  坛子肉已有一百多年的前史了。用料是五花肉，制品色泽光润，汤汁稠密，猪肉烂乎，肥而不腻。由于是用瓷坛炖的所以叫坛子肉。并且香料就简略的用了肉桂一种。

  九转大肠一段时间变成了平台上的一个梗，综艺尖端厨师里的一次查核中需求选手做出山东名菜九转大肠，大肠滋味浓郁，烹饪起来很杂乱，有一位选手没有清洗直接卤制，成果呢，评委的表情瞬间拧巴成“九转大肠”。可是实际上鲁菜中的九转大肠软嫩适口，甜咸香浓。也突出了人生五味。

  质料是鲤鱼，飞燕全鱼曾在全国第二届烹饪大赛中拿过大奖，声称鲁菜的巅峰之作，因形似燕子又称为飞燕全鱼，这道菜最检测刀法，涵义十足，飞燕归巢吉祥如意。作为婚宴的菜品涵义也是极好。

  这是鲁菜中的一道甜菜并且是凉菜的一种。咱便是说这道菜宴席上必备，筷子没拿起来就光盘了。

  这便是我形象比较深的几道菜，也是我这个外地人知道的鲁菜菜品。去到山东后我更是了解了甜菜的天花板也是鲁菜。鲁菜中的甜菜一直占有着一席之地。甜菜能给人类带来幸福感，是春节和宴会必备的菜品。

  蜜汁是甜菜中的一种，鲁菜中甜菜的技法有蜜汁、拔丝、挂霜、琉璃。蜜汁金枣是由山药泥和枣泥制造，有润肺养颜的成效。

  制品金黄，口味鲜脆爽口。做拔丝苹果的要害之一在于调脆皮糊浆。拔丝苹果是鲁菜中拔丝菜肴里颜值和滋味并存的菜肴。质地比较软，水分含量大的生果需求挂糊这一个操作。香蕉葡萄苹果都需求挂糊，马铃薯红薯莲子则不需求挂糊。

  这道菜涵义着离家创业，尽力荣祖。将梨洗净，做成梨盅，参加八宝馅料：黑米、江米、薏米、核桃仁、红枣、莲子、葡萄干、藜麦。上锅蒸15分钟。

  色彩洪亮，滋味酸甜可口，十分开胃。选用莲子和山楂为质料，都是涵义很深的食材，莲子有连生贵子的涵义，山楂代表了隆运连连。

  每一道生果菜都涵义颇深，确实是不错的好征兆，并且还把鲁菜制造甜品的工艺发挥得酣畅淋漓。作为一个外地人去山东吃了一次席，就理解了为何鲁菜可当作菜系之首，川菜、粤菜、淮扬菜的小伙伴们可能会表明不服。鲁菜被称为官菜，也就证明晰鲁菜奢华、考究、有排面的特色，也说明晰鲁菜的发展史。粉丝朋友们假如来自天涯海角，都能够在谈论区共享出各自区域的特色美食。

  高压锅中放入清水没过食材，参加葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、豆蔻、干辣椒、香菜、黄酒、酱油、盐、胡椒粉。上气后25分钟关火再焖10分钟。

  小编喜爱研讨美食和香料常识，无论是餐饮行业仍是日常日子中的香料用料上有什么不明白的问题都能咨询留言。