16道甘旨素食咖喱菜谱咖喱控们赶忙收走

  2、省劲型：热油锅，炒香胡萝卜、马铃薯、香菇等资料，参加一锅水，水开了今后参加咖哩块四块左右，转小火等咖哩块溶解后放入素肉块及青豆仁（也能参加切成小块的青江菜），再转大火煮开就能够食用了，煮的时分要注意拌和，避免咖哩块黏锅。

  3、调味型：热油锅，炒香胡萝卜、马铃薯、香菇等资料，转中火直接参加咖哩粉炒至香味出来，加水煮开，煮开后再参加其他配料，并用盐和香菇精调味，临起锅前加太白粉水勾芡即可。这样的解决方法假如不常煮的人比较不适用，由于咖喱粉的量操控欠好的话，很容易变苦喔。

  资料（4人份）：南瓜1小颗，胡萝卜1/2条，洋菇30g，毛豆仁150g，素食咖喱6块，素高汤500ml，油1大匙

  3、放入南瓜块、毛豆仁及素高汤入锅焖煮至南瓜松软，再参加咖哩块溶解拌匀。

  资料：马铃薯300g，胡萝卜200g，青椒（不喜爱的不放也好吃）50g，咖喱块（加不加盐依个人口味定）200g，食用油（不引荐菜籽油）30g

  资料：大的生洋菇10朵，生香菇100g，马铃薯1个，果子1个，姜泥1小匙，葡萄籽油3大匙，咖哩粉3大匙，素起司粉1大匙，素高汤1杯，黑胡椒粉、盐、酱油各少量

  3、马铃薯先煮熟备用，起油锅，放入一切资料约2分钟，加进姜泥、咖哩粉、黑胡椒粉、盐、酱油再拌炒一瞬间，若太干的话，可再放一些素高汤炒成浓稠状后，盛于容器中，再洒上素起司粉。

  3、起油锅放入调味料及炒香之咖哩、面粉后，改小火煮15分钟再参加胡萝卜、马铃薯、青豆、素肉块，煮数分钟至熟即可。

  2、炒匀后再参加马铃薯、香蕉，再参加水，淹过一切资料，小火熬煮到蔬菜软烂，约20分钟。

  资料：花椰菜150g、马铃薯150g、地瓜150g、秋葵100g、茄子200g、姜末100g、咖哩粉3大匙、素高汤400ml、椰浆50ml、盐1/2茶匙

  1、茄子去蒂洗净，切约7公分长段，然后纵切成1公分厚，撒下盐、胡椒、味素。

  3、取一平底锅，参加沙拉油，待油热后，放进茄子，煎成金黄色后翻面，待双面都煎好后，即可盛起。

  资料：黑木耳10g、杏鲍菇30g、竹笋20g、西芹10g、小黄瓜15g、胡萝卜10g、西兰花150g、黄咖哩粉1大匙、盐1/2小匙、砂糖1小匙、水200ml

  3、锅中参加一切调味料炒匀，参加过程2的资料，炒至汤汁略收干后，盛入过程1的盘中即可。

  资料（4人份）：蘑菇/鸿喜菇各一盒，五颜六色甜椒适量，胡萝卜2根，马铃薯4~5个，去皮西红柿罐头150g，姜1小块，秋葵/茄子/芦笋少量，国外咖哩粉2大匙，姜黄粉（可不加）1小匙，椰浆少量，海盐少量，水或蔬菜高汤适量

  4、备一个炖锅，倒入少量蔬菜油将蘑菇渐渐煸出焦香状，将焦糖化的菇先取出。

  8、参加蔬菜高汤或水、马铃薯和胡萝卜块，水量超越食材即可，参加少量海盐，煮滚后小火慢炖至蔬菜变软。

  9、另外用平底锅将茄子、芦笋及鸿喜菇略微炒一下，参加咖哩酱汁锅里煮滚，起锅前参加切块的秋葵及海盐调味，淋上少量椰浆即可。

  资料：豆包2块，红甜椒15g，黄甜椒15g，素绿咖哩酱1大匙，砂糖1小匙，水50ml

  资料：四角油豆腐6块，素火腿10g，竹笋10g，香菇1朵，青豆仁6粒，胡萝卜5g，素红咖哩酱1大匙，砂糖1小匙，水300ml，胡椒粉少量，香油1大匙

  3、锅中放入过程2的油豆腐包及一切调味料，以小火焖煮至汤汁略干、入味即可。

  资料：乌冬面一人份，香菇几朵，胡萝卜半根，香干一块，西红柿一个，小油菜两颗，咖喱粉2小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙

  2、锅烧热下少量油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化。

  5、不是严厉素食的童鞋，可疏忽前面的咖喱粉，在最终快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可，这样比较好把握。（食谱来历/小白素食记载）

  资料：百页豆腐1条半，胡萝卜1条，红地瓜1条，黄地瓜1条，咖哩酱适量，水2杯

  1、红黄地瓜都切成小块，先用电锅蒸熟；百页豆腐切成小块的立方体；胡萝卜略微切小块一点。

  2、将胡萝卜用油炒熟（用油炒香的胡萝卜吃起来甜甜的），倒入地瓜与百页豆腐拌炒。

  4、拌匀后就能够上桌啰，假如想做成咖哩酱拌饭，也能够水与酱加多一点，不要收太干。

  资料：市售豆肠2条，胡萝卜10g，姜10g，素绿咖哩酱1大匙，砂糖1小匙，水100ml

  资料：高筋面粉150g，水90g，酵母3克，橄榄油1大勺，咖喱汤块1个（约20g），洋葱1/2颗，胡萝卜1根，青椒1/2个，青豆若干，腰果酱适量，素芝士若干，糖5g

  1、将高筋面粉过筛，参加水、糖和酵母揉匀。可加点糖，用约35度温水将酵母泡开，静置约10分钟。

  2、不需出膜，成团后，持续参加橄榄油渐渐揉匀。这个过程能够用面包机代庖。

  5、等着面团发酵时，制造咖喱酱：热油炒洋葱末、胡萝卜丁、青豆，参加一小碗清水后，放入咖喱块，待咖喱块溶解于汤汁后，渐渐炒至收水，最终出锅前加上一小勺腰果酱。

  6、把发好的面团压成你喜爱的饼皮巨细。能够一次作成几个小的，冻着，分次吃。

  7、饼皮上用叉子插上洞洞，再薄薄抹上一层橄榄油，持续抹上咖喱酱，放上洋葱圈及青椒圈，最终码上素芝士。

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