【48812】川菜经典菜名介绍

  1、麻婆豆腐。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的我国菜了。其实麻婆的麻并不是咱们了解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。2、鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中可贵的不辣名菜，它在华夏大地也是具有不小的名望。始创于川籍厨师，因而它也归于川菜傍边的一角。

  1、麻婆豆腐。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的我国菜了。其实麻婆的麻并不是咱们了解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。2、鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中可贵的不辣名菜，它在华夏大地也是具有不小的名望。始创于川籍厨师，因而它也归于川菜傍边的一角。

  1、麻婆豆腐。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的我国菜了。其实麻婆的麻并不是咱们了解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。

  2、鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中可贵的不辣名菜，它在华夏大地也是具有不小的名望。始创于川籍厨师，因而它也归于川菜傍边的一角。

  3、水煮肉片。水煮肉片其实是在水煮鱼之前就呈现的，它立异自家常的烹肉之法。它的特点是在装盘后淋上的滚滚热油，画面感触相似油泼面，但因含有其他香料，所以滚油触摸香料的一会儿迸发出唇舌生津的香味，令人胃口大增。

  4、辣子鸡。辣子鸡是川渝区域的名菜，也是家常菜肴，可是前史并非是悠长的，由于辣椒传入我国不过400于年，那么这道名菜势必是之后才被创造的。

  5、酸菜鱼。酸菜是四川家家户户都会泡制的泡菜之一，它在四川菜肴中也具有无足轻重的位置，它和北方的酸菜不同，四川的酸菜多以青菜为主辅以芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。

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