四川十大经典名菜有哪些
1、四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，提高于庙堂，其花钱的那群人包括之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。2、水煮鱼水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，非常甘旨，有御寒、益气养血成效。3、回锅肉4、麻婆豆腐5、鱼香肉丝6、辣子鸡7、酸菜鱼8、宫保鸡丁9、毛血旺10、东坡肘子
1、四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，提高于庙堂，其花钱的那群人包括之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。2、水煮鱼水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，非常甘旨，有御寒、益气养血成效。3、回锅肉4、麻婆豆腐5、鱼香肉丝6、辣子鸡7、酸菜鱼8、宫保鸡丁9、毛血旺10、东坡肘子
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，提高于庙堂，其花钱的那群人包括之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，非常甘旨，有御寒、益气养血成效。
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，归于川菜系列。制造质料首要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味共同，色泽红亮，肥而不腻。
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，首要的组成原资料为配料和豆腐，资料首要有豆腐、牛肉末（猪肉末也能够）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特征。其口味共同，口感顺滑。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴首要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特征的烹鱼调味办法，当今已大范围的使用在川味的熟菜中。
辣子鸡，是一道经典的川菜。以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种资料精制而成，各地的不同制造的进程也有不同的特征，因而深受各地人们的喜欢。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道经典川菜，以其特有的调味和共同的烹调技法而著称。以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
宫保鸡丁，四川十大经典名菜之一。选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。因为其进口鲜辣，鸡肉的新鲜合作花生的香脆。
毛血旺以鸭血为制造资料，烹饪技巧以煮为主，口味归于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道闻名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特征不断发扬光大。
四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等长处。
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1、四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，提高于庙堂，其花钱的那群人包括之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。2、水煮鱼水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，非常甘旨，有御寒、益气养血成效。3、回锅肉4、麻婆豆腐5、鱼香肉丝6、辣子鸡7、酸菜鱼8、宫保鸡丁9、毛血旺10、东坡肘子
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