临沂老字号 焕新再动身
“第三批临沂老字号的资料，我们正在审阅。”近日，临沂市商务局商贸与流通业展开科科长朱鹏冲指着几摞厚厚的纸质资料说。
申报只是第一步。真实要做的工作在资料背面：现已挂上老字号招牌的企业，路究竟该怎么走？一块块老招牌，怎样擦亮，亮出新成色？
莒南县的玉皇粮油供给了一个展开样本。这家始建于1950年的企业，是花生职业界仅有的“中华老字号”。
玉皇粮油以“智改数转”为抓手，引入国内国际先进设备，建成职业界抢先的多谷物主动扦检系统、国内集成度最高的分装存储一体化出产线G+工业网络站点平台，完成了产、供、储、加、销各环节数据实时互通，出产功率提升了30%。”总经理张永琥说。
车间里的革新延伸到了田间。花出工业长期存在良种缺少、单产偏低一级痛点，玉皇粮油经过“自有基地+订单农业”形式，展开优质花生栽培订单基地十多万亩，带动农户增收超3000万元。“企业＋协作社＋农户，降低了栽培风险，保证了质料质量。”研制主任沈小刚说。
玉皇的布局还在延伸。2025年10月，花生买卖物流中心正式建成，展开产品制备、期货交割、现货交易、供应链金融等事务，估计完成年货品吞吐量50万吨。“我们正在构建花生物流、信息流、价值流‘三流合一’，打造有全国影响力的花生买卖中心。”张永琥说。
另一个样本来自秋香食物。6月30日，秋香在北京举行百年品牌发布会，正式重启老字号“长发源”。企业表明，秋香的中心长处是百年非遗工艺加老字号文明赋能，将精密的古法月饼制造流程与工艺和苛刻品控规范落地桃酥出产，重塑国民中式点心质量规范。
品牌视觉也在同步焕新。此前，秋香与仓耳字库联合打造的“苍耳秋香楷”已成为品牌专属视觉符号。本年两边再度协作，萃取颜真卿楷书气韵打造全新“榜书”字体，首先应用于长发源桃酥包装，完成传统书法艺术与老字号产品的深度交融。
这家始于1926年“长发源果子铺”的百年糕点企业，刘氏宗族五代传人历经战乱与年代变迁，从未接连传统糕点的制造。2014年，秋香获评“山东老字号”，刘氏传统月饼制造技艺也当选了临沂市非物质文明遗产。
越来越多老字号展现出微弱的市场生机。据了解，2024年，玉皇粮油、翔宇药业两家企业被商务部确定为第三批中华老字号；2026年，银凤陶瓷、青援食物、鲁南制药等7家企业当选“山东老字号”。到现在，临沂共有老字号企业47家，其中中华老字号5家、山东老字号11家、临沂老字号31家。
一是积极拥抱新变化。临沂专一斋酱园始建于清朝嘉庆年间，以盛产八宝豆豉、酱菜、酱油、食醋、香油等调味品而举世闻名，迄今已有二百余年前史。“专一斋”牌八宝豆豉年产销同职业居全国首位，先后被评为“中华名小吃”“山东名小吃”“提到定心食物诺言品牌”以及“山东省非物质文明遗产”“山东老字号”，2011年取得商务部颁布的“中华老字号”称谓。
和全国的传统酿造职业一样，专一斋一度面临着出产周期长、本钱比较高、市场之间的竞争剧烈等应战。专一斋有关担任的人介绍，面临新年代，专一斋稳步前进，积极拥抱新变化。本年6月，专一斋仓储中心项目新库房经过竣工规划核实，为这家百年酱园的下一步扩产备足了空间。一起，坚持传统工艺的“零妥协”，开通网络线上出售平台，赢得了新的出售契机，为老字号翻开新销路，现在，专一斋的八宝豆豉现在不仅在各大网络站点平台热销，还出口到韩国、日本等国家，让这坛酿了200年的老滋味，香得更远，也让传统酿造的“慢生意”在快年代里站稳了脚跟。
二是讲好品牌故事。酒香也怕巷子深。如果不会讲述自己的故事，品牌价值仍难以转化为市场动能。蒙阴县边家干煸辣肉丝就是一家会讲故事的老字号——它把一道困难时期的“炒糊盐”，讲成了近两百年的传承故事，2011年获评“中华老字号”，成为辣椒制品中仅有获此殊荣的百年企业。
翔宇药业的故事相同厚重：始于1944年抗战时期冀热辽军区制药组，2024年获评“中华老字号”，2025年又当选商务部《中华老字号守正立异事例集》，成为山东省仅有当选的老字号药企。现在，翔宇药业已构建起掩盖11大品类300余个品规的完善产品线。
新年代，新市场，新环境，老字号既不能沉溺于辉煌过往，也不能满足于一时的流量盈利。多方“培土”，才能让“老树新芽”枝繁叶茂。
找到老字号故事的年代内在，是培土的第一锹。秋香食物将刘氏五代传人的传承故事搬上荧幕，电影《临沂的荣耀》用平实的镜头言语讲述了四代传人据守初心的故事。
老字号也需求“沉溺式体验”。本年初的老字号国潮年货大集现场，非遗互动体验区人气最旺，观众在滕州剪纸、肥城桃木雕琢等展位前停步欣赏，亲手体验剪纸与雕琢技艺。边家的干煸辣肉丝现场烹制，东阿阿胶锦上花带来的摄生奶茶成为年轻人打卡热点。这些沉溺式互动，让传统技艺走进实际，让文明在市民的参加中触手可及。
完善方针保证系统相同必要。近年来，临沂市先后出台《关于促进老字号高水平展开的定见》《临沂老字号确定及管理办法》等顶层规划。最新修订的《临沂老字号确定及管理办法》明确，品牌需创建30年以上、主营事务接连运营20年以上。2026年5月，市商务局会同文旅等5部分进一步修订，树立“有进有出”的动态管理机制。2025年3月，临沂市商务局公示前六批山东老字号复核成果，7家企业经过复核、3家附条件经过，值得一提的是，两家企业因整改不力被移出老字号名录。
本年初，2026老字号国潮年货大集在临沂国际博览中心开市。山东省商务厅有关担任人在发动活动上表明，要从完善方针系统、激活品牌动能、拓宽市场空间、推进国际展开等维度，树立老字号高水平展开的“新机制、新形式、新消费、新航路”。