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从漂泊异乡到扎根故土:一个酸菜鱼品牌如何引爆县域创业热

2025-11-22 - 招牌锅底

  

从漂泊异乡到扎根故土:一个酸菜鱼品牌如何引爆县域创业热

  华北的一个县城里,刘健(化名)的一天从查看两家鱼你在一起酸菜鱼店的备货数据开始。如今,他是家门口的创业老板,享受着陪伴家人的温馨时光。然而,将时光倒回至2019年前,他的生活是另一番模样——常年奔波于海南的各个装修工地,与家人相隔千里。

  他的转身,并非个例。据国家统计局多个方面数据显示,近年来全国返乡入乡创业就业人员持续增长,截至2025年,规模已突破1200万人。

  这股创业热潮在餐饮赛道表现得尤为明显。随着中国餐饮连锁化进程加速,下沉市场展现出惊人的爆发力,县域餐饮消费额同比增长19.6%,新增商家占比达32.9%,成为行业最具活力的增长极。在这片创业热土上,连锁餐饮品牌正扮演着“孵化器”的角色,其与返乡创业者的“双向奔赴”,不仅一同推动了这场扎根于县城的创业热潮,也在“乡村振兴”的宏大背景下,为重塑县域经济生态、激活县域发展活力注入了持续而坚实的市场力量。

  “以前工程做得还不错,但心里总是空落落的。”回顾在海南的日子,刘健坦言,收入的增长无法抵消情感的缺失。他代表了无数在大城市打工青年的真实困境:大城市的舞台虽大,却难觅归属;故乡是根,却似乎缺少事业的土壤。

  而最终促使刘健下定决心返乡创业的,是鱼你在一起在当地市场展现出的巨大潜力。通过对品牌的深入考察,他发现品牌在下沉市场的成功,源于三个清晰且可复制的关键支点。

  破局的关键,首先在于其强大的品牌力,它解决了县域市场的“信任”难题。一个业务辐射全球、坐拥2500家门店的知名品牌,本身就是品质和信誉的保证。在熟人社会的县域经济中,这等于为创业者提供了一张“信用名片”,极大降低了新店的市场教育成本。

  其次,是极致标准化的产品与运营,它解决了“餐饮小白”的专业壁垒。从供应链到门店运营,总部提供全流程扶持,将复杂的餐饮管理简化为可执行的“创业指南”,让刘健这样毫无餐饮背景的跨界创业者也能快速上手。正是这种标准化的运营支持,大幅度降低了创业初期的不确定性与经营风险,确保了新店“从0到1”的平稳起步和规范运营。

  最后,是精准的产品定位,它抓住了下沉市场的消费内核——高质价比。鱼你在一起主打的小份制、快餐化酸菜鱼,其客单价与县城主流花钱的那群人的日常餐饮预算高度匹配。更重要的是,它以亲民的价格,提供了超越期待的综合体验:高品质酸菜鱼搭配明厨亮灶、简约舒适的用餐环境,共同构成了“价格实惠、体验超值”的竞争力,使得品牌能快速融入当地消费场景,成为人类“吃得爽、吃得起”的日常选择。

  加盟只是开始,持续盈利才是关键。鱼你在一起商业模式的优越性,正体现在其为门店构建的持续增长体系上。品牌通过“总部赋能+因地制宜”的经营销售的策略,助力加盟商在下沉市场实现精细化运营。

  “小城市人员流动小,都是回头客,会员营销有很好的土壤,鱼你在一起下沉市场会员营销自带优势基因。”湖南省岳阳市汨罗市的加盟商于自成(化名)这样评价。他的加盟店于2021年12月20号正式开业,通过精准运用总部成熟的会员体系,将储值优惠政策、会员日、积分兑换等多重活动有机结合,成功激活了本地消费潜力。在当地平均月薪约3000元的消费环境下,其门店月流水稳定在15万元以上。

  河北省某县级市加盟商陈成(化名)则针对本地客群特点,优化收银员话术和激励机制,在人口只有50多万的县级市创下月储值9万元的佳绩。他透露,不少在北京打工的朋友看到下沉市场红利,也纷纷选择回乡加盟鱼你在一起品牌。

  这些成功实践印证了鱼你在一起标准化会员体系的赋能效果:品牌提供核心系统支持,而门店则结合本地特色灵活执行,共同打造出适合县域市场的会员营销模式。

  在客源相对来说比较稳定的县域市场,维系熟客至关重要。除了会员体系,私域运营也成为共同选择。刘健和于自成都主动为广大购买的人建立微信群,在总部提供的标准化营销活动基础上,融入抢红包、秒杀、掷骰子等互动玩法,让线上社群充满熟人社会的温度。这种“总部标准化运营,门店本地化深耕”的模式,有效增强客户粘性,驱动业绩持续增长。

  不止是他们,一个个成功的创业故事正在全国的县城里不断上演。鱼你在一起的成功范式表明,下沉市场的商业逻辑,正从单纯的渠道“下沉”,转变为与本地创业者、本地经济的深度“融合”。随着乡村振兴战略的深入推进,这种由标准化品牌赋能、返乡创业者落地的模式,不仅为个体实现了“家门口的成功”,更在为县域经济从“输血”到“造血”的转变中,注入了持续而活跃的细胞。这不再仅仅是一门生意,更是一场关于故乡、事业与未来的深刻变革。

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