两江新区10碗菜⑨杨文明：边学边干 一位社区书记的“酸菜鱼哲学”

  四方食事，一碗人间焰火；山城味道，最是暖胃暖心。每一道家常菜里，都藏着年月的温度、家人的挚爱、邻里的温情，以及这座城市最质朴的厚意。即日起，第1眼TV-华龙网推出原创专栏——两江新区10碗菜，聚集进入“渝味360碗·山城人家”家常菜名册的两江新区10碗家常菜，听主厨们叙述“一菜一人生”的焰火故事，看两江新区如何故美食为枢纽，串起邻里情、凝集社区力。

  第1眼TV-华龙网讯（张颖绿荞）一道酸菜鱼，承载着二十余载军旅生计的专心；一方社区六合，连续着为民服务的匠心。当两江新区金山大街奥园社区党委书记杨文明，将腌制酸菜的耐性、烹制鱼片的细腻融入基层作业时，他也用“舌尖上的哲学”炖煮出了温暖人心的社区办理之道——边干边学、边学边干。

  杨文明在部队担任后勤办理二十余年，痴迷于研究厨艺，特别对酸菜鱼情有独钟。

  每逢部队厨师做酸菜鱼时，他都会细心记好烹饪所用的调料和用量。为做出完美酸菜鱼，从选鱼、片鱼到酸菜腌制，每个环节都重复揣摩。杨文明把制造酸菜鱼当作一项“军事课题”：鱼有必要现杀现片，酸菜需腌制得又酸又脆，连花椒的投进机遇都准确到秒。无数次测验后，他总算掌握了诀窍，做出的酸菜鱼鲜香甘旨。

  “咱们在部队，经常喝酸汤，由于夏日喝起来十分可口，一起能解暑。”杨文明说，在部队学习做酸菜鱼的进程，让年青的他懂得了专心与用心的重要性，看到战友们吃得称心如意，他十分有取得感。

  这段阅历也凝练成了他的作业信条：火候不到不揭锅，功夫不到不交差。转业到地方时，他带走的不仅是酸菜鱼配方，更是酸菜鱼制造背面的“匠心”。

  他担任金山大街奥园社区党委书记、居委会主任，社区作业冗杂琐碎，触及居民日子方方面面，每一项作业都需求投入很多时刻和精力。可是，他一直带着在部队的仔细劲儿，像做酸菜鱼相同对待每一件作业。

  选材如选策，他像选择活鱼般深化网格调研；腌菜似养情，他学习酸菜腌制进程，培养社区“文明酵母”，用人情味化解邻里对立；控火如控局，他用“猛火快煮”处理突发问题，“文火慢熬”霸占恶疾。

  深化社区，了解居民需求，不放过任何细节；组织活动、调解纠纷，掌握每个环节。重视孤寡白叟日子疾苦，定时看望白叟、送去温暖；准备社区文明活动，日夜操劳，和谐各方资源，做亮社区文明品牌。

  “做菜和干作业相同，菜做得好，作业也做得好；反之，作业干得好，那我相信你的菜也做得好。”在两江新区“渝味360碗·山城人家”社区美食文明节现场，杨文明的这段共享赢得了台下阵阵掌声。

  那道酸菜鱼，好像精力寄予，见证着他的生长与据守；他用举动诠释着担任与贡献。正如他所言，“边学边干、边干边学，便是咱们作为一名基层干部，永久的主题。”