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  生于2005年的侯金辰，12岁因酷爱开端触摸烘焙，现就读于苏州市吴中技师学院烹饪专业。

  集训的日子里，从配料塑形到烘烤装修，侯金辰一遍一遍打磨方法，构成肌肉回忆。他记载每一次温度、重量带来的纤细改变，重复加强细节。

  备赛之外的时间里，侯金辰还会去城市里的面包店学习。他说：“门店师傅更懂顾客需求，产品口味更好。咱们竞赛选手更侧重于竞赛要求，门店师傅对面包的了解正是我要学习和打破的。”

  赛场是最好的试金石。侯金辰先后拿下全国技能大赛烘焙项目铜牌和金牌，凭仗安稳发挥成功当选国家代表队。现在，他正在为行将开幕的第48届世界技能大赛全力备战。

  在所有竞赛环节中，侯金辰在艺术造型面包上最用心。“从构思、画图到做模具、烤制，制造艺术造型面包对每个进程都有很高的要求，需求重复修正调整。”侯金辰介绍，制造艺术造型面包时也会用到3D打印模具等先进的技能。他说，此次世界技能大赛在我国举办，所以他的著作也将融入更多我国元素。

  在他看来，烘焙不仅是手工，更是匠心的据守。站上世界大赛的赛场，他期望展示我国青年技能人才的风貌，叙述我国工匠的故事。

  谈起未来，侯金辰笃定地说：“未来必定不想脱离烘焙这个职业，期望今后能作为教练把技能传下去。”