西贝厨师长回应烤鱼食材保质期18个月：归于半成品 可是咱们新鲜现烤
2025-11-29 - 行业资讯
西贝因罗永浩质疑运用预制菜一事引发言论热议。创始人贾国龙揭露回应称西贝100%没有预制菜，并宣告全国门店敞开后厨观赏以证洁白。
但是有网友发现，西贝运用的海鲈鱼外包装标示为速冻调制食物，保质期长达18个月，随即引发这还算新鲜吗的质疑。
依据西贝官方微博发布的《西贝整体同伴致顾客的一封信》显现，罗永浩一行人所点的蒜香烤鱼，其主要的组成原材料正是这种海鲈鱼。
西安市一家西贝莜面村的厨师长证明，海鲈鱼确实是由中心厨房一致处理、配送至各门店的半成品，18个月保质期事实。该厨师长解说称：中心厨房选用冷鲜技能处理，这归于半成品，但咱们是新鲜现烤。