西贝餐饮全面降价招牌菜品价格调整引发热议！

  在如今的餐饮市场中，价格竞争愈演愈烈，西贝作为一家知名餐饮品牌，近日宣布全国门店的多道招牌菜品进行降价，吸引了消费者的广泛关注。11月23日，红星资本局从西贝获悉，早在10月初，该品牌便已针对40余道菜品进行了大幅降价，降价幅度接近20%。

  据西贝某门店的工作人员透露，该门店70%-80%的菜品均已降价，降幅约20%。这一举措是总部统一安排的，显然是为了应对近期市场的变化与挑战。尤其是在9月经历了“预制菜风波”后，西贝决定对菜品价格做调整，以重新吸引顾客的目光。

  具体来看，西贝的降价措施包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼和黄米凉糕等招牌菜品。例如，草原嫩烤羊排的原价为119元，现价为99元，降幅达16.81%；葱香烤鱼原价89元，现价79元，降幅为11.24%；黄米凉糕的价格从29元降至26元，降幅为10.34%。这些降价措施不仅让老顾客感到惊喜，也吸引了不少新顾客的光临。

  为了应对受到“西贝罗永浩风波”带来的负面舆论，西贝还采取了一系列措施来保护一线财经的报道，西贝将设立委屈奖补贴，并邀请心理咨询师对部分门店员工做辅导跟踪。同时，自9月起，西贝还给一线元，并正在商讨逐步提升员工薪酬的计划。

  9月24日，西贝还启动了“西贝请您吃饭”活动，消费者只需在店内消费，就能领取无门槛的100元代金券，旨在通过实惠的促销活动来重新吸引顾客。活动结束后，西贝又推出了新一轮的促销，消费的人在店内消费实付每满50元就可以获得50元代金券，实付100元则送出2张，以此类推。这一系列的促销活动，显然在短时间内取得了一定的效果。据西贝相关负责人透露，截至10月，整体客流量相较去年同期上涨了5%左右，其中参与活动的顾客中，70%为老顾客，30%为新顾客。

  尽管降价和促销活动在某些特定的程度上吸引了顾客，但西贝也面临着一些挑战。自10月以来，该品牌已累计关闭了近10家门店。11月11日，西贝在官方微博上发表声明称，开店和闭店是餐饮行业正常的经营行为，并强调年年都会根据经营情况对门店数量进行动态调整。值得一提的是，在关闭部分门店的同时，西贝也在积极扩展业务，计划在12月31日前陆续开业8家新店。

  其中，西贝南京砂之船店于11月22日正式开业，吸引了众多消费者前来体验。此次新店开业同样推出了价格下降的招牌菜品，包括嫩烤羊排、蒙古牛大骨、羊肉串等核心产品，旨在逐步提升品牌的市场竞争力。

  西贝此次降价和促销活动，既是对市场环境变化的反应，也是对消费的人需求的积极回应。在如今竞争非常激烈的餐饮市场中，如何在保持菜品质量的同时，提供更具吸引力的价格，将是西贝未来发展的重要课题。随市场的一直在变化，西贝能否在降价策略中找到符合自己的发展路径，可以让我们持续关注。返回搜狐，查看更加多