乡村十二个家常菜_十二菜桌菜谱大全

  和家人团聚的日子总是过得飞快，一晃现已回来快20天了，今日老姑也回来了，更增加了一份高兴。两年没见了，说不完的话，唠不完的嗑，当然了，还有丰厚的午饭相伴。小的时分咱们这些侄子侄女都喜欢往老姑家跑，那时分老姑总把最好吃的拿出来，就跟亲妈相同疼咱们。一晃咱们也都四五十岁了，老姑一回来大把家都乐坏了，外面吃饭表达不了咱们的心意，所以我们齐着手，亲身下厨。

  用了一个多小时做了10道菜欢迎老姑回家，荤素调配，老姑直夸咱们煮饭好吃，尤其是这份心境，是花多少钱都买不来的。老姑和姑父没提早说，在预备不充足的情况下，咱们是翻冰箱找食材，菜园里摘些新鲜的蔬菜，好在没白忙活，这一顿也还不错，农家滋味十足，满满的都是家的滋味。

  晒晒我家这桌家宴菜，总共10道：水煮肉片+大骨头炖豆角+肉炒海鲜菇+苦瓜摊鸡蛋+尖椒干豆腐+香炸小河虾+炒三丁+东北大拉皮+麻酱豇豆角+尖椒肉丝炒鸡蛋。

  荤素调配的一大桌，吃着不油腻，热量也不高，好消化不上火，很合适秋夏日，既能下酒也能下饭，除了水煮肉以外，其它的简直都是家常菜，普普通通却百吃不厌，一起也包含了侄女侄子对老姑和姑父的一片心意。

  香炸小河虾，老家这边的小河虾很好吃，相对于北京来说价格也不高，咱们回家的这些日子很有口福，却是常常能吃到，这回也赶忙炸一盘，下酒极佳。

  香炸小河虾做法，需求食材是小河虾1大盘，面粉适量，白胡椒粉小半勺，盐适量，炸油适量

  第二步，把小河虾里放入盐调口味，再放白胡椒粉拌匀去腥，最后放适量面粉拌匀

  第四步，炒锅里倒入炸油烧热，撒入虾炸至定型，立马捞出，让锅里的油温上来，再进行第2次复炸，这次也是不要炸时刻太长，表皮金黄变酥，立马捞出来控油，即可上桌。

  水煮鸡肉片，这道菜在我家太受欢迎了，是我家宝爸的拿手菜，趁着家宴也露了一手。这道水煮肉片，选用的是鸡腿肉，愈加嫩滑，深受我们喜欢，看着红彤彤的，实际上的意思便是微辣，就连8-9岁的孩子都抢着吃。

  需求的食材：鸡大腿2个，黄豆芽适量，油麦菜适量，郫县豆瓣酱，葱姜水，干辣椒段，花椒油，花椒粒，淀粉，盐，白胡椒粉，植物油，葱姜蒜

  1，鸡腿去皮去骨，再把肉斜刀切成略厚点的片，倒入适量葱姜水拌匀至汁吸收，再放白胡椒粉去腥，加少数盐入底味，最后放稠的水淀粉抓至起黏

  3，锅里放植物油烧至温热，放葱姜蒜和干辣椒和花椒炒香，再放豆瓣酱炒出红油，倒入清水烧开，放盐和少数酱油调味调色彩，烧开煮2分钟至滋味浓郁，再把调料渣子捞出不要

  4，转最小火，把鸡肉逐片下锅，煮至变色熟透，捞入装豆芽和油麦菜的盆里，淋上几滴花椒油，撒上干辣椒段，把植物油烧热浇在辣椒段上激出香味，即可上桌了！

  尖椒鸡蛋炒肉丝，咋吃都不烦的一道家常菜！小菜园里摘上几个尖椒，鸡窝里捡几个鸡蛋，再翻出一些杀猪时留的农家猪肉，就这么炒上一盘，可香了，特别下饭。

  第四步，使用锅里放余油炒肉丝至变色，倒入尖椒丝翻炒至断生，倒入鸡蛋块，加点盐调味，最后放蒜末炒香，关火出锅。

  东北大拉皮，在北京的时分我就常常做这道菜，用的是鲜拉皮，令我没有想到的是回内蒙居然没找到鲜的，只能用干的替代了，尽管筋道，但总觉着不如鲜的好吃，好在家人不挑，都夸好

  需求的食材：干拉皮1小把，黄瓜2根，香菜适量，瘦肉丝少数，姜末，蒜末，干辣椒段，料酒，盐，植物油，生抽，米醋，味精

  第三步，黄瓜切丝，香菜切段，共入一盆，放蒜末，倒入炒好的肉丝和油，捞入拉皮，加生抽、米醋、盐和味精拌匀，装盘上桌