大民民：蘑菇鸡香完美交融

  这一天是应朋友的约请，参与网易旅行频道的美食公开课，在此感谢下安排者哈哈，到了辽宁大厦，咱们跟着大厨学习了怎么烹制正宗的东北菜，一起也品味到了大厨精心烹制的其他菜肴。

  东北，是白雪皑皑、积雪挡住了门，要爬窗子出来，东北菜，是热火朝天、大盆大碗盛着，要大快朵颐；

  小鸡炖蘑菇，算得上是东北菜的代表了，这道菜选料考究，要用散养的散步鸡，巨细要在2斤左右的，榛蘑也是要选用东北山林里野生的滋味才好；除了常用的葱姜蒜花椒大料以外，大厨还参加了一种中药——白芷，到底是大厨，差这一味料，加上火候技法的不同操作，做出来的这一道小鸡炖蘑菇，的确异乎寻常，蘑菇吸收了鸡的鲜香，而鸡也交融了蘑菇的浓郁，关火装盘的时分，香气便已充满整个房间，让人无暇顾及其他只要思绪万千，盼一碗米饭在手……

  总的来讲，在这儿就餐的感觉仍是十分好的，不论是菜品的色香味、选材，仍是大厨亲热的东北口音，都让人感觉好像回到了辽宁那片充满热情的土地，如果有不同口味的需求，这儿还有其他菜系能够再一次进行挑选，的确是个朋友聚餐家人集会的好去处。

  锅包肉和酸菜白肉这两道菜，我感受颇深，之前在参与当地卫视美食节目录制的时分，我和老婆别离选做过这两道菜，尽管醉心研讨美食多年，但凭良心说，要想品味地道的东北菜，仍是要地道的东北大厨用地道的东北食材运用地道的烹制方法，才真的会有地道的东北滋味！！！

  通过这次的学习和沟通，大厨也忘我的共享了许多东北菜的制造方法，让咱们收获颇丰啊，期望下次家里来东北朋友的时分，能做出让朋友们了解的家园滋味！！！

  在此，再次感谢网易旅行频道安排的美食公开课，期望还有时机持续参与哈！！！

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