你或许不知道酸菜的诞生还挺悲情

  东北人的餐桌最少不了的便是酸菜，可以说没有吃过酸菜的东北人不是真实的东北人。作为东北菜的代表，酸菜的来历还有一个悲凉而又心酸的传说，你听说过吗？

  听说，当年金朝的皇帝大军出征，而皇帝的皇妃是个女汉子，她担任带人悄悄运送粮草，由于当地的气候十分枯燥，而水分足够的大白菜成为军中的重点保护目标，但是，一支敌军的游击队忽然杀出，情急之下皇妃把大白菜藏进了百姓家的水缸，又压上了大石头，这样大白菜才逃过一劫。过了几天皇上派人来接皇妃，成果，皇妃因寡不敌众而全军覆没，只留下了缸里的大白菜，而这时的白菜现已变成了酸菜。

  尽管，酸菜的诞生与东北的气候以及困苦的时代相关，但是，传说又会让一件事物变得浪漫而含义特殊。不管怎样，东北人对酸菜的喜欢与情感，代代堆集而漫长，是故乡，是乡愁，是酷寒冬日簌簌而下的白雪，是黑土地上谈谈升起的炊烟！

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