【48812】舌尖上的东北东北这几种特有乡村美食70后才知道真香

  东北人喜欢吃蘸酱菜是许多周知的，可是关于东北人来说，蘸酱菜还有一种吃法，比较一般的大葱小青菜蘸酱来说吃着更过瘾，那便是饭包，东北人吃饭包，一般都是用碧绿的白菜叶垫底，在白菜叶中心放上马铃薯泥米饭，葱香菜，以及各种自己最喜欢吃的小青菜，再来两勺鸡蛋酱，吃一口别提有多想

  看到这道菜，或许许多小伙伴都会有些疑惑，雪里蕻是什么，其实雪里蕻不过是芥菜叶子，在东北家家户户都会腌芥菜疙瘩，冬季的时分作为小咸菜来吃，芥菜叶少留一点腌制，其他的喂家畜，腌制好的芥菜叶冲刷两遍，跟豆腐一同炖，发酵今后的芥菜焕发了活力，滋味十分鲜美下饭

  东北的冬季是绵长且冰冷的，每年冬季家家户户都会贮存很多的白菜马铃薯大葱等食材，以备过冬，而冻白菜实际上的意思便是白菜冷冻之后，口感从爽脆变成了赋有干劲的口感，吃冻白菜需求焯水，然后沾大酱就很甘旨

  杀猪菜可以说是东北的一道名菜，在东北常常可以见到杀猪菜馆，只不过现如今饭店里的杀猪菜，跟曾经东北乡村的杀猪菜比起来，滋味可不是差一点半点，虽然早些年乡村杀猪菜卖相很差，用不少南方人的话便是看起来厌恶，可是滋味却是香飘十里，谁家杀猪菜开锅了，整个宅院都能闻到那股肉香跟酸菜香