鲁菜十大招牌名菜糖醋里脊上榜地是被誉为济南汤菜之冠
导语:鲁菜是中国传统四大菜系中的自发性菜系,是黄河流域烹饪文化的代表菜系,也是一道具有悠久历史、丰富技法且最见功力的菜系,具体可分为孔府菜、胶东菜、济南菜等品类,而鲁菜系中有哪些经典菜品呢,本文就为大家盘点鲁菜中的十大经典菜品,来看看吧。
糖醋里脊是一道以猪里脊肉为主要食材的中国经典传统名菜之一,猪里脊肉配上面粉、淀粉、醋和白糖等佐料共同制成酸甜可口的山东十大经典名菜之一,而这款菜品还出现在川菜、陕菜、浙菜等菜系中。
葱烧海参是一道属于鲁菜系,以水发海参和大葱为主料制成的山东省胶东地区的特色名菜,也是一道以葱段香浓、柔软香滑、海参清鲜、咸鲜微甜、味道可口的山东十大经典名菜之一。
九转大肠是一道属于鲁菜系,起源于清朝光绪年间的山东省济南市传统名菜之一,又被称为红烧大肠,这款才是将猪大肠焯水再过油炸制后,灌入数十种佐料,用微火泡制而成,是一道酸甜香辣咸五味俱全,色泽红润的传统名菜。
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