锅包肉的做法
2024-02-08 - 小9体育直播下载安装苹果
1.猪肉切片，趁着没彻底冻结之前切，这样切的会更薄，简单炸熟；切片后用盐和料酒腌制一瞬间。
2.淀粉加水，不要加太多水，把腌制好的肉片蘸上淀粉液后再在面粉碗里双面蘸面。也能够直接蘸淀粉，更省事儿。俺的习气源于俺娘，呵呵。记住要一片片挂糊。
3.锅里放油，我觉得六七成热时一片片放入挂好糊的肉片，油温要把握好，不要太高不然就糊了。
5.调汁。番茄酱少数，依据肉的多少，再加少量白醋，我没量过详细多少克，仅仅凭感觉，最好分批上汁，不要一锅出，由于我不会像大厨那样翻转大勺，也拿不动，这样汁液会比较均匀在每片肉上，并且也不会太软，比较脆.