餐厅推出半份菜、N-１点餐丨行业协会发根绝糟蹋建议书

  黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭馆协会向全省餐饮企业宣布推广半份菜小份菜、N-1点餐形式等节省建议。12日，记者造访调查了解到，哈市许多饭馆以此为关键，持续稳固餐饮行业光盘举动。

  黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭馆协会联合建议，餐厅应及时提示客人的点菜数量，适度消费，对有剩菜、剩饭的顾客供给打包服务。在餐厅明显方位放置“糟蹋可耻、节省荣耀““光盘举动”等宣扬标语。

  维护来之不易的抗疫作用，持续遵循倡议文明用餐的新风尚，施行公筷、公勺条约，为顾客的文明用餐供给便当条件。拒烹、拒售、拒食野生动物，实在保证人们生命健康安全。

  12日，记者来到道外区南直路上的一个大酒店进行造访。锅包肉44元一盘，半份22元，服务员热心地和记者说，一个人吃不必点太多，半份就行，并说着：“咱们服务时都告知客人能吃多少点多少。堂食的剩饭剩菜，咱们会自动拿打包盒、打包袋，给客人打包递到手里，客人根本都带走，究竟都知道糟蹋欠好。”

  “冰城餐饮界一向根绝糟蹋，此次咱们持续稳固节省。餐厅推广N-1点餐形式，即10位进餐客人只点9个人的菜，不行再增加菜品，人少的就劝点半份餐。东北人性情豪宕，曩昔点餐都上摞，现在大家能少点菜，自动要求打包。”该酒店负责人张金春介绍，酒店门口的现炒现卖、大厅以及包房的点餐都已推广了小份菜，“作用不错”。

  记者造访调查了解到，现在冰城做宴席的酒店也将“对立铺张糟蹋”呼应究竟，一桌规范的宴席菜数已从18道逐步递减到12道，在节省的前提下，满意那群消费的人品味多样化的需求。

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