红白事“三菜一汤”值得“好好品味”

  在贵州省黔东南州从江县洛香镇新平村，当地全体干群厉行节俭，“勤俭节约”已成为新风尚。记者在新平村看到，村庄里立了两块石碑，上面刻着该村《村规民约》的详细的细节内容：不管经济条件如何，操办红白喜事的酒席中只能规定在“三菜一汤”以内，违者就得接受全村处罚“三个120”，即120斤肉(猪肉)、120斤大米、120斤米酒，用于供全体村民使用。

  “以前我们村办红白事，大多数都是15个菜到18个菜，现在要积极做出响应号召，规定只办三菜一汤，不能浪费粮食。”这个村的村主任吴进荣掷地有声的和记者说。“以前吃不完就拿去倒，现在三菜一汤很合理，不会浪费。”对《村规民约》相关规定，村民吴民红非常赞成：“我们要爱惜粮食，不能搞铺张浪费。”

  在过去，当地村民不管是红事还是白事，都喜欢大操大办、而且愈演愈烈，许多村民把宴席变成了争面子、拼家族、比阔气、要场面的“竞技场”，动辄花费上万元甚至几万元。自2018年后，该村村“两委”通过召开全村村民大会后，共同制定《村规民约》，予以警示全体村民在今后的红白事中不得滥办酒席等。

  红白事只能“三菜一汤”，飘散宴席节约好味道。宴席的攀比，一来是为了面子，一来是为了显摆。参加宴席的人往往会以“宴席的好孬”来评说谁家“最讲究”谁家“不讲究”，认为宴席越是丰盛，越是能体现主人的好客热情，而“宴席差一点”的家庭，则会被人们说成是“太小气”“太吝啬”，甚至是受到大家的歧视。

  在攀比心理和面子心理之下，也就把“豪华盛宴”变成了“豪华剩宴”。一场宴席结束之后，到处是残羹剩饭，整个的鱼，整个的鸡，整盘子的菜肴浪费惊人。吃好吃饱是对的，但是到了浪费惊人的地步，就让人十分不舒服了。尽管说，我们的经济发展了，手头宽裕了，然而珍惜食品的优良传统不能丢。再说了，家庭经济情况不同，互相攀比的婚宴加剧了部分家庭的经济负担不说，问题还在于食品的浪费原本是不该发生的。

  因此，红白事只能“三菜一汤”的“村规民约”是有现实意义和思考价值的。宴席正常的情况一桌是坐8个人，有些时候还有孩子们，从吃饱吃好的角度来说，“三菜一汤”已经可完全满足需求，基本上可以满足“吃饱吃好”和“还不浪费”的标准。你家办酒席的时候是“三菜一汤”，他家办酒席的时候也是“三菜一汤”，对于大家来说都是相同的标准，有钱是这样，没钱也是这样，大家都能承受，这样的“村规民约”是治理“宴席浪费”的一副好药。

  “三菜一汤”办宴席，值得好好品味。不止是农村适合这种宴席模式，其实在城市里也需要这样的宴席。