2023年度济南十大名吃、十大名菜、烹饪大师等出炉

  11月30日下午，由济南市商务局主办，济南市饭馆业协会、济南市酒家酒店等级鉴定委员会、济南市绿色饭馆作业委员会承办的“听泉观澜·品尝济南”2023济南美食季“济南滋味”系列评选活动举行。

  据悉，“济南滋味”系列评选作为“听泉观澜·品尝济南”2023济南美食季系列活动之一，于2023美食季开幕式上真正开端发动。自活动展开以来，招引很多餐饮企业参与。

  经过评定组层层选拔，共有36道菜品、39个名吃、20位烹饪大师、20位烹饪名师，以及烹饪大师和名师的代表菜各20道，闯入决赛圈。

  活动现场，依据专家组和网络投票两部分归纳评比状况，济南市饭馆业协会轮值会长李少波宣告“济南滋味”十大名吃、十大名菜、十大烹饪大师、十大烹饪名师初选成果。济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单；明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单；朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师；张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后，择期发布终究榜单。

  一起，经过前期网络和专家评选及社会公示，子曰·明湖、铂尔显示酒店、胶东人家奥泰店、安徽人家舜庐店、山东翰林大酒店、泉客厅、商河温泉基地、鲁能贵和洲际酒店、舜和显示酒店、华禾普蕾司顿酒店十家企业获评济南十大绿色餐饮企业；山东大厦、舜耕山庄、鲁采、子曰·美秀、老牌坊鲁菜名店、胶东人家济南店、济南金三杯酒家、鹊华居酒楼、鸿腾显示大酒店、南郊宾馆十家企业获评济南十大餐饮名店。山东省商务厅副厅长、一级巡视员张型成，济南市副市长杨丽，市委宣传部分担日常作业的副部长、市文明办主任孙世会，济南市政府副秘书长廖建宁，市商务局党组书记、局长赵治文为获评企业颁奖。

  活动现场除评选颁奖外，还进行了宴饮文明礼仪展现，并专门拓荒“济南滋味”菜品展，展现鲁菜名吃、名菜，大师、名师的精美菜品，约请鲁菜大师扮演精深的传统技艺，为美食文明节营造出稠密火热的气氛。

  我国饭馆协会副会长赵孝国在致辞中表明，我国饭馆协会和济南市商务局现已接连八年一起举行鲁菜美食文明节，此次“济南滋味”系列评选活动，为济南市继续打造鲁菜美食工业高地、构建餐饮工业生态圈，创立显示美食之都供给了有力支撑。

  作为评选活动的主评委，我国烹饪大师、国家级评委冯道乾代表评委讲话，他指出，美食文明中蕴藏的是我国人对待日子的达观活跃，泄漏的是人们对美好日子一起的神往和寻求。此次活动对宏扬鲁菜文明、讲好鲁菜故事，进步大众对济南美食的重视度发挥了重要作用。

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