新鲁菜大赛2023青岛分赛区现场会集比赛在平度举行

  12月4日，“新时代新鲁菜”2023立异职业技能比赛（青岛）分赛区现场会集比赛在平度举行。本次赛事由中心广播电视总台山东总站、山东省商务厅主办，青岛市委宣传部支撑，平度市人民政府、央拓世界交融传达集团有限公司、山东省烹饪协会承办。一起，平度市商务部分在活动现场还进行了“顺时摄生-新鲁菜”信息发布，平度市以“顺时摄生”赋能传承鲁菜文明，全方面提高餐饮商场生机。

  记者在比赛现场看到，参赛选手们现场烹饪，精心制作了67道菜品进行比拼，为我们带来了一场贪吃盛宴。来自山东省烹饪协会和各地市餐饮职业的5位现场专家评委、5位美食达人评委组成的评审团现场打分，待12月12日网络人气投票截止后，组委会将归纳评委分数，终究确认入围决赛菜品名单。

  平度作为山东省面积最大的县级市，具有着丰厚的农业资源、先进的工业配套和悠长的历史背景和文明，为新鲁菜的开展供给了优质“土壤”。平度粮食栽培培育面积达300多万亩，花生50万亩，果品39万亩，蔬菜70万亩，粮食总产稳定在29亿斤，是全国出名产品油料生产基地、优质果品生产基地、国家外贸转型晋级演示基地（蔬菜）。具有马家沟芹菜、大泽山葡萄等20种国家地理标志维护产品。

  比赛期间，平度同步进行了“顺时摄生-新鲁菜”信息发布，平度凭借民间传统文明中的二十四节气，继续赋能“摄生美食”新内在，打造“顺时摄生·食在平度”城市美食物牌，带动平度餐饮美食职业开展。现在平度有预制菜重点企业20余家，2023年产值将打破30亿元。

  一起，现场还举行了“二十四节气”特色美食展等系列活动，展现了剪纸、面塑等非遗产品和技艺，以及具有浓郁地方特色的农产品、预制菜、调味品、食物等。

  据了解，“新时代新鲁菜”2023立异职业技能比赛是由山东省委宣传部辅导，中心广播电视总台山东总站、中心广播电视总台财经节目中心、山东省人力资源和社会保障厅、山东省商务厅、山东省文明和旅行厅、烟台市人民政府主办的赛事，为省级一类赛事。大赛旨在通过鲁菜立异与当地的历史背景和文明特色、食材特质、养分健康绿色的理念、审美的艺术结合，打造多道具有地域性、文明性、传统性以及杰出口碑和商场推广价值的新鲁菜菜品，逐渐推进鲁菜传承、立异，助力餐饮工业的高水平质量的开展。据我国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷介绍，通过几届大赛的成功举行，该赛事已成为国内烹饪职业参加人数最多、参赛规模最广、影响面最大的美食赛事。

  到现在，“新时代新鲁菜”2023立异职业技能比赛共收到参赛菜品2700余道，这中心还包含来自俄罗斯、美国、德国、日本、澳大利亚、韩国、印度、捷克等20多个国家的海外菜品。（总台记者 庞振 孙川）