【48812】离别黑乎乎、油乎乎、咸！山东文旅鲁菜馆打造鲁菜新形象

  台的蜜薯、金乡的百子鹅、章丘的大葱、莱芜的生姜、渤海湾的黄鱼……7月25日，2022年“国企改革看山东”主题采访团走进坐落泉城大酒店三楼的山东文旅鲁菜馆，这里是地道山东食材的“聚集地”，也是传统鲁菜的“新生地”，由山东文旅集团旗下山东文旅酒店集团精心打造。

  山东文旅鲁菜馆于2021年10月盛装开业，锚定闻名鲁菜文旅品牌，经过一流的规划、一流的餐品、一流的服务，为广阔购买的人供给味与感的至上用餐体会。

  “在很多人的形象中，鲁菜的形象便是黑乎乎、油乎乎、咸乎乎。”山东文旅集团首席客户官，山东文旅酒店集团党委书记、董事长李浩深有感触地说，“作为全新打造的文旅鲁菜馆，咱们致力于改动人们对鲁菜的固有形象，精心研发推出舌尖上的新鲁菜。”

  “舌尖上的新鲁菜，新在场景。”山东文旅酒店集团副总经理左冬梅介绍，山东文旅鲁菜馆以“丝路山东、饮和食德、典藏鲁菜、今世表达”为规划理念，经过发掘中国传统的儒家文明、陶瓷文明、海洋文明、丝绸文明等优异文明的经典元素，从大堂开端，经过一步一景、多媒体互动展现、装饰装饰等方法对餐厅的规划风格进行全方位的展现，完成了招待、展览、文明交流、技艺展现、情形书房、科技智能、鲁菜传承、宴会会议的多功能交融。

  “舌尖上的新鲁菜，新在口味。”泉城大酒店行政总厨李先平告知采访团，山东文旅鲁菜馆将传统鲁菜的制造技巧与齐鲁特征文明相交融，让传承千百年的鲁菜满意今世人的味蕾，“从山野到田间，从河流到海洋，蕴藏着数不尽的丰厚食材，咱们活跃担任特征食材的转移者，使用先进的物流体系，把大自然的甘旨搬到鲁菜馆的餐桌上。”

  特别值得一提的是，从鲁菜文明到技艺传承，从规划理念到菜品内在，山东文旅酒店集团打造的专业化服务团队会在餐前为客人解说鲁菜馆相关常识，在席间增加菜品介绍、演绎等环节，全面出现鲁菜的文明内在，讲好鲁菜故事，真实让来宾体会到鲁菜馆“一菜一文明”“一菜一典故”的文明根由。其间，山东文旅酒店集团首创的牡丹宴席，以雍容华贵的牡丹为主题，不只令人赏心悦目，还让人唇齿留香。

  “传承不保守，立异不忘本。”李浩表明，“宏扬鲁菜文明，讲好鲁菜故事，复兴鲁菜工业，是新时代赋予山东文旅酒店集团的职责与任务，山东文旅鲁菜馆将在承继传统的基础上兼收并蓄、勇于立异，把鲁菜做好、做精、做强，尽力打造鲁菜新形象。”回来搜狐，检查更加多