淮扬菜家庭“厨神”集结 舌尖甘旨大比拼

  今日下午， “当代缘D20”•“我家甘旨”2020年淮安市家庭厨艺大赛总决赛在淮安世界食物饱览中心举行，经过各县区报名、审阅、初赛等环节发生的18组淮安民间淮扬菜高手，在这里同台竞技。

  现场， 选手们各显身手，烹制超卓、香、味、形俱佳的各式菜品，其间既有软兜长鱼、白袍虾仁等经典淮扬菜，也有各自擅长的看家菜、特色菜。

  今日我带来的是一道口味香辣的酸菜鱼，这道菜用鲜活的青鱼切成薄片，再放入秘制的家庭调料，亲属和朋友到我家品味后都说好吃。淮安有许多民间的家庭美食，这个竞赛给咱们淮安老百姓供给了展现厨艺的渠道，参加此次竞赛我很高兴，我期望自己的厨艺能取得更多人的认可。

  总决赛分“刀工比拼”和“热菜烹制”两大环节， 评委们依据刀功、滋味、摆盘、构思等方面归纳打分，终究评选出一等奖家庭2个、二等奖家庭3个、三等奖家庭5个，优秀奖8名。5号家庭王莹莹、黄树华，11号家庭张海涛、朱伟取得一等奖。

  本次家庭厨艺大赛由江苏当代缘酒业股份有限公司冠名，我国（淮安）世界食物饱览会组委会主办，淮安市商务局、淮安市播送电视台、淮扬菜集团一起承办、淮安市烹饪协会协办，是食博会系列活动的组成部分之一。活动得到了中粮福临门食物营销有限公司、淮安大富厨房设备制作有限公司等单位的大力支持。

  大赛不仅为“厨艺达人”们搭建了一个杰出的相互学习、相互沟通的渠道，更进一步宏扬了淮扬菜美食文明，关于传承、遍及烹饪技艺有重要意义。

  淮安是淮扬菜重要的发源地和传承地，近年来，淮安经过食博会的渠道举行家庭厨艺大赛，旨在进一步提高广阔居民的参加度，经过淮扬菜家庭厨艺大赛来发掘民间的潜力，营建整个社会注重美食工业高质量开展的气氛，进一步提高淮安的美誉度和知名度。