鲁菜的特色有什么

  鲁菜是我国四大传统菜系，有些时分又会叫做八大菜系中的自创菜系，与淮阳、四川、广东等有必定的影响力的菜系比较，就数它的前史最悠长，并且烹饪办法还非常的丰厚，它可当作黄河流域烹饪文明的代表，滋味也是非常好的，今日我就来为你介绍一下鲁菜的特色有什么。

  鲁菜重视质料的质量。它盐鲜，汤浓，调味料纯粹。大多数菜肴需要用洋葱、生姜和大蒜来增强风味和风味，烹饪办法如油炸、油炸、煎炸、炖煮和烧烤需要用洋葱，尤其是用洋葱烹饪的菜肴，尤其是那些洋葱味稠密的菜肴，如用洋葱烹饪海参，非常的共同，跟其他当地不太相同，准保你没吃过。

  鲁菜最杰出的烹饪办法是炸、炖、拉丝，尤其是蔬菜的炸、焖。油爆技能足够体现了鲁菜用火的功底。因而，“我国有食物，山东有火”这句话在人们中心广为流传，吃起来的滋味满满的火候味。别的山东人朴素、大方、大方。在食物方面，大盘子和碗很丰厚，价格也很廉价。他们重视质量，受孔子饮食礼仪思维的影响，他们重视夸耀饮食礼仪。

  鲁菜以汤为百味好菜之源。它着重“清汤”和“牛奶汤”的调制，它们是明澈通明的，喝起来非常的顺滑，没有增加过多的调味剂。一起鲁菜拿手烹饪海鲜和小海鲜。山东的海鲜，无论是人参、鱼翅、燕子、贝类，仍是鳞片、鳞片、虾、蟹，都可以由当地厨师烹制，成为美味好菜。

  我国有许多菜系，基本上任何一个人都知道“八大菜系”，鲁菜便是这里边之一了，也是常常让人称誉的，许多人都特别去到山东当地进行品味。它是我国菜中前史最悠长的，对我国菜的影响最大，一起它也是北方菜肴的首要代表。假如你有时机去到那个当地，必定要去吃一次，肯定值得引荐。