正宗鲁菜菜谱大全

  鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中仅有的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ，是前史最悠长、技法最丰厚、难度最高、最见功力的菜系。下面学习啦小编为大家伙儿一起来共享正宗鲁菜菜谱的做法。

  2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后敏捷出锅。

  3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了今后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，敏捷放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6老练的时分，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽拌和均匀。

  4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6老练的菜;再放一层面条，再一层菜总共三层面，三层菜。放好后，持续上火蒸。

  主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个

  酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少数

  6、尝下汁儿甜度，不行的话能够加少数白糖。假如淡请用酱油，不要用盐调味儿。分外的简略吧!

  1、很多人误以为先炒菜，中国人习气先炒菜，这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样坚持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。：)

  2、个人喜欢：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样滋味比较天然，但白糖也放少数哦!

  猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量

  1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长，2指宽)，用淀粉、料酒、盐和少数水将肉抓匀，稍腌待用。

  4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕赤色，捞出待用。

  11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。