我国八大菜系的鲁菜排名第几？以下这些名菜你还有几道没吃过？

  鲁菜对整个北方饮食上的习气都有着极端深远的影响，比方武威人嫁到枣庄，临沂人来到嘉峪关，饮食都能习气，东三省就更不要说了。鲁菜除了咸鲜，香脆，杰出原味外，来自胶东半岛的海鲜产品，给鲁菜系也供给了丰厚的资料，这也是鲁菜进入四大菜系的要害之一。鲁菜作为纯粹的前史最悠长、技法最高级的菜系，为什么在八大菜系中不能做头把交椅呢？

  一，整个北方的饮食上的习气，曩昔，现在一向遭到鲁菜的影响，春风夏雨，润物无声。齐鲁大地，有山有水，有水有果，有海有河，有禽有菜，鲁菜在食材的丰厚性、自我满意上有天然的优势，所以鲁菜自成体系，在曩昔简直不受“外来物种”侵袭。四大菜系、八大菜系，鲁菜能占一席，是当地物资特点造就。

  二，现在跟着社会极大前进，经济决议饮食生态。鲁菜在北方地区，特别是东三省很受喜爱，这与闯关东构成的文明不无关系。可是齐鲁大地没有主动进攻南边饮食商场的规模性习气，都是以煎饼果子和水饺打天下，面食主打的甘旨和风味小吃客观上约束了鲁菜优质形象。加上山东经济一向高居全国四强，并非劳务输出大省，无法规模性输出鲁菜精华。

  三，鲁菜的制造流程与工艺冗杂，奇妙，学习的周期也长，但更习气承继传统的衣钵。这对喜爱立异，猎奇心思的当代人是清楚明了的限制，外地人吃鲁菜许多抱着尝试性心态。不可否认的是，川菜的爆炒，急火，重油重口，麻辣鲜香，爽快江湖的特征更能赢得受众，因此川菜能稳坐八大菜系头把交椅，特别是新世纪以来更是攻城略地。