鲁菜名扬至今本来是因为他们

  鲁菜传承了几千年的前史，影响广泛。是我国饮食文明的重要组成部分，并且在我国的饮食界有很高的位置。不过要说菜是死物，只要靠着人们一代代的传承，承继了鲁菜精华的人咱们成为鲁菜的大师，正是有了这些鲁菜大师，经由他们的手鲁菜文明才干经年累月。

  崔义清1922年生于济南，国家高档烹饪技师、我国鲁菜特级大师，他曾在济南的三大鲁菜名店“聚丰德”“汇泉楼”“燕喜堂”任主厨。在多年的操作中，体系而又踏实地承继并发扬了鲁菜的正宗技法，逐步构成了自己共同的厨艺风格；拿手烹调、站灶掌勺功底深沉、重视火候、精于调味和吊汤。其爆炒烧？技法熟练精妙，特别是扒菜技法登峰造极，不同方向的大翻勺潇洒自如，干净利落；汤汁点滴不洒、菜型整齐漂亮，令观者赞叹不已。

  颜景祥山东济南人，1939年2月生，山东鲁菜烹饪界的权威，“中华名厨”称谓的获得者。2005年，颜老以66岁的高龄参加了在武汉举办的第十五届“我国厨师节”，展现鲁菜“葱烧海参”，现场拍卖达6400元，这是在大师聚集的厨师节中拍出的价格最高的菜品。他从厨50年，是鲁菜立异的首要倡导者和实践者，在他的不懈努力下，共改进立异鲁菜200余种。在年近古稀之时，他又办起了鲁菜网站，编写了《中华鲁菜》一书。

  王兴兰女，汉族，1947年生，山东济南人，国家高档烹饪技师，我国孔府菜烹饪大师，我国烹饪大师，我国鲁菜特级烹饪大师，世界烹饪联合会中餐世界评委，世界中餐大师，我国食文明大师，我国烹饪艺术家，山东省鲁菜研究会会长，山东省烹饪协会副会长，我国烹饪协会名厨专业委员会资深委员。她从前提到：“鲁菜要吃出品牌来，还得凭借文明”，王兴兰表明，鲁菜的本源与传统的齐鲁文明分不开，而鲁菜的光大，仍然要发掘和结合文明。

  王义均1933年4月生，山东福山人，现居北京，国宝级烹饪大师，鲁菜权威，商务部颁发中华名厨（荣誉奖）称谓，北京丰泽园名厨，我国烹饪大师，有“海参王”美誉，国家高档烹饪技师，国家餐饮业高档评委，国家中式烹调员工技术判定专家，我国名厨专业委员会委员兼参谋，我国烹饪协会理。丰泽园饭庄兴办于1930年，是北京久负盛名运营正宗鲁菜风味的老字号饭庄。鲁菜，又名山东菜，前史悠远持久，影响广泛，有北方代表菜之称，以味鲜咸脆嫩，风味共同，制造精密享誉海内外，是黄河流域烹饪文明的代表和我国饮食文明的重要组成部分。作为我国八大菜系之一，因其对其他菜系构成有重要影响而被列为八大菜系之首。

  小编在这周大多数都是在介绍鲁菜系列，鲁菜首要是清淡，新鲜闻名。下周你们是喜爱介绍甜仍是咸，或者是辣呢！回来搜狐，检查更加多