烟台市传承鲁菜烹饪技艺 2023鲁菜“五名”榜单出炉

  （记者 邬勇 通讯员 李鑫）“榜单中，既有东山宾馆、金海湾酒店、东方海天、希尔顿等五星级酒店，也有虹口、碧海、凤凰山、新悦、天天渔港等星级酒店，还有汉金城、小红鲸、东升灌汤包、乐天拉面、善隆居等大众喜欢的鲁菜名餐厅，加上烟台焖子、丹桂粉肠、蓬莱小面等胶东传统名小吃，可谓烟台美食百科全书。”11月27日，由烟台市烹饪餐饮行业协会、市旅行饭馆协会、市烹饪餐饮行业工会联合会主办的传承鲁菜烹饪技艺 2023 鲁菜名店、名厨、名菜、名点、名小吃“五名”评定确定活动成功举办，我国烹饪大师、烟台市烹协会长程伟华说。

  此次共评出鲁菜名店24 家、名餐厅25 家、名厨108 名、新秀 22 名、名菜59 道、名点45 个、名小吃19 个。“自本年 6 月初开端，由国家级餐饮业评委、餐饮行业专家、烹饪大师、网络美食达人近 20 人组成的评定确定团队，确保了活动的客观、揭露、公平、公评。”程伟华表明，此次活动推出了烟台市颇具威望的美食榜，给烟台老大众甚至来自国际各地的游客朋友供给了美食参阅，这也对扩内需、促消费起到了很好的促进效果。

  据了解，2014年5月30日，烟台市接过“我国鲁菜之都”的牌子，成为迄今我国仅有以菜系称号命名的国家级美食之都。国际美食之都是联合国教科文组织在全球范围内甄选的美食称号，是提高城市品牌影响力和美誉度的国际手刺。2019年岁末，市烹协宣布“创立国际美食之都、显示烟台城市品牌”的召唤，“创都”为中心的各项工作也在有序推动。

  此次评定确定活动是2023烟台创立“国际美食之都”研讨会暨“非遗鲁菜烹饪技艺”传承系列活动的重要组成部分，上榜的优秀企业、出色厨师及杰出鲁菜特征的名菜、名点、名小吃，归纳展现了烟台市“我国鲁菜之都”烹饪餐饮行业的实力和风貌，对促进烟台市餐饮行业开展、提高“我国鲁菜之都”城市品牌、创立“国际美食之都”方针起到了必定的推动效果。