稳坐八大菜系之首的鲁菜到底有什么过人之处看这3道就知道了

  咱们我国是一个美食大国，自古就有“民以食为天”这句话，可见我国人从古代开端就很注重美食，食物在咱们我国让你眼中的位置是恰当的高的，所以咱们的祖国才能够有其他国家所没有的八大菜系。

  这八大菜系都是咱们我国人历年来的智慧结晶，跟着时刻的推移，这些菜色也在不断的改进，不过，许多时分仍是会有人质疑，究竟一个人一个口味，众口难调，所以偏好也不同，这样人们必定就对八大菜系有所质疑。

  比如说东北人一直都质疑为什么东北菜不能够进到八大菜系里边，分明也是那么的甘旨，其实不知道我们有未曾发现，八大菜系里边的菜色除了各个都甘旨意外，还精美，摆盘精美，用料恰当，最重要的是各个过程都规划的天衣无缝。并且我们对八大菜系之首也是十分猎奇的，为什么偏偏鲁菜能够稳坐八大菜系之首呢？我们来看看这3道菜。

  第一道，爆双脆，这是鲁菜中最知名的菜，这个菜不只检测刀工，还检测火候。在清朝的时分就有关于这道菜的记载，听说就连从业几十年的老厨师都是不敢容易尝试做爆双脆这道菜的，勾芡过头了不行爽脆，切时分不能断，又要每刀力度恰当，真的是很难了。

  第二道，孔府一品锅，这是鲁菜中孔府菜中最知名的菜，资料多种多样，并且每样资料都很宝贵，不光是要造型好，并且滋味也要好，里边的食材都要切成片状，并且对片的尺度也有颇多的要求，摆放的时分更是有许多考究。

  第三道，芙蓉鸡片，描述这道菜有这么一句话，“吃鸡不见鸡”，这道菜的原资料是鸡茸和蛋清，在锅里边烧成鸡片之后，在烹饪，做好的鸡片嫩滑可口，状似芙蓉，也因此而得名。