【48812】150名粤菜名厨齐聚佛山“交锋”

  第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜文明交流活动在佛山顺德举行。南方日报记者 戴嘉信 摄

  12月27日—28日，第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜文明交流活动在国际美食之都——佛山顺德精彩演出，本次大赛暨活动主题为“聚合粤味力气，赋能工业高质量展开”，以大赛为主线，串联文明展现、工业交融、直播带货等多元要素，发挥“粤菜师傅+商旅文娱”集聚效应，打造一场全民体会、全民参加的粤菜文明盛宴，助力粤港澳大湾区建造，更好地为我省构建国内国际“双循环”相互促进的新展开格式作出贡献。

  “粤菜师傅”工程施行以来，广东省内各地级以上市加速构建“粤菜师傅”工程高水平质量的展开系统，强化“粤菜师傅”培育载体建造，展开“粤菜师傅”多层次训练，粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛应运而生。

  本次大赛在大湾区城市群的基础上扩大到全省21个地级以上市和香港、澳门特别行政区，招引了共23支部队约150人同台竞技。比赛选用个人赛方法来进行，建立中式烹调师、中式面点师两个比赛工种，每个比赛工种别离建立粤菜工匠组和粤菜新星组两个组别。

  “工匠组”的选手均为粤菜的能工巧匠，不只有着丰厚的工作经历，还代表着粤菜的较高水平；“新星组”的参赛选手则来自全省技工院校或职业院校烹饪专业全日制学生精英，是“粤菜师傅”最好的传承苗子；各地参赛选手经过揭露报名、剧烈选拔或行业协会精选引荐发生。

  事实上，粤菜包含“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”三大菜系。在本次大赛中，这一概念被初次引进，在中式烹调师粤菜工匠组，大赛初次选用三个菜系独自评比：汕头、潮州、揭阳、汕尾等4市参加“潮汕菜”的菜系比赛；梅州、河源、惠州、韶关等4市参加“客家菜”的菜系比赛；其他地市和港澳地区参加“广府菜”的菜系比赛。

  “此次大赛的举行是对粤菜师傅工程实践效果一次全面查验和展现，对培育粤菜师傅优异技术人才、促进粤菜工业高质量展开具有活跃推进效果。”广东省人力资源和社会保障厅相关担任这个的人说，将尽力把“粤菜师傅”工程打造成具有广东特征的严重工作工程、工业工程和民生工程，将大赛办成链接粤港澳大湾区的文明枢纽，把“粤菜师傅”打造成面向国际、展现岭南文明的亮丽手刺。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  什么情况？江苏一地多所校园大众号连续关停！教师叫好：有利于我们安心教育

  问界M7追尾起火3人罹难，车型确以为M7 Plus！不支持华为高阶智驾

  花990万拍下周鸿祎二手迈巴赫的男人系北京二手车商，曾喊线咱都要”，笑称没有超过预算

  共度北京108小时 北京今世2024“凝集”全球36座城市100余家艺术组织

  联想 YOGA Air 14s 骁龙版笔记本经过 3C 认证：X Elite 处理器