“2022年度湘菜”榜单发布

  （记者 邓晓娟）今天上午，2022年度湘菜全球发布会举行。福膳源“招牌猪脚”等六家企业六道菜品荣获2022年度湘菜；南景饭馆“三十年酱卤拼盘”等八家企业八道菜品荣获2022年度经典湘菜；聪厨“扣肉王”等六家企业六道菜品获2022年度湘菜预制菜。

  2022年度湘菜发布会活动由湖南省商务厅辅导，湖南省餐饮职业协会主办，《湘菜》杂志携手合味交易，并联合美团、阿里本地日子、抖音日子服务餐饮事务中心三大渠道一起举行。湘菜权威王墨泉、许菊云、聂厚忠现场宣读揭晓获奖名单。

  “阅历疫情三年，餐饮职业总算迎来春色，湘菜人不等不靠不怨，能拼能搏能赢，咱们向仍然据守的餐饮企业问候，为逆势猛进的湘菜人拍手。”湖南省餐饮职业协会会长刘国初在致辞中表明，发布年度湘菜，便是要召唤整体湘菜人不忘初心、回归产品，一年一度的年度湘菜全球发布会，为职业带来更精彩与亮光。刘会长心中的年度湘菜，是一份决心，更是一份职责。

  《湘菜》杂志履行总编、年度湘菜全球发布会策划人刘科以“评脉年度湘菜，洞见下一个风口”为主题，和现场嘉宾共享了年度湘菜的五大维度，经过对从前年度湘菜的整理，分分出鱼类是湘菜最受欢迎的食材，“辣”依旧是湘菜的中心，小炒成果了湘菜的“王者风仪”，湘菜的“精美化”标签正在被扩大。

  回忆2022年，湘菜的开展起崎岖伏，但仍然有很多优异的湘菜著作出现，为湘菜职业的开展增添了不少星光。“20道爆款湘菜，是遭到商场的认可与欢迎，可以代表当下潮流的湘菜菜品，是当之无愧的年度湘菜。”湖南省餐饮职业协会会长刘国初等待未来湘菜在国际的舞台上持续大放异彩。

  食在鲜铺—大炒肉，湘阁里辣—五味葱椒鲈鱼，福膳源—招牌猪脚，兰湘子·湘菜小炒—陈坛辣椒鸡，文昌阁·长沙贩子菜—梅干菜烧茄子，望湘园—湘西霸王蛙

  饭怕鱼—外婆鱼饭，新芙蓉—芙蓉豚骨，宴长沙—三年湘黄老母鸡炖花胶，七号湘—当家肉，南景饭馆—三十年酱卤拼盘，农门阵—八宝鸭，珑湘荟—招牌臭鳜鱼，小食候湘—铁锅孜然牛肉

  许大师—豆豉扣肉，聪厨—扣肉王，彭记坊—香芋蒸排骨，宴上臻—黄贡椒脆肚，王栏树—汽锅肉丸，大湖股份—双椒鱼头回来搜狐，检查更加多