不只年夜饭这家老字号连“年中饭”都爆满！懂经的门客挑选……

  “咱们本年年夜饭在上一年5月份就订满了，一共订了91桌，许多没有订到晚上的客人，转而预定岁除当天正午，现在‘年中饭’也悉数爆满。”新雅粤菜馆食物餐饮总监蔡梦芸这样说道。

  近年来，沪上多家老字号餐饮企业年夜饭预定十分火爆，经常“一桌难求”。作为有着近百年前史的非遗海派粤菜馆，新雅粤菜馆便是这儿面的典型缩影。

  那关于没有订到方位的顾客来说，如安在大年夜吃到正宗的新雅滋味？蔡梦芸介绍道，此次新雅粤菜馆共推出9套半成品年夜饭套餐，包括6套家宴和3套冷冻半成品套餐，价格从298元到3888元不等，依据家庭人数可丰俭由己。“该系列套餐从上一年12月推出至今，遭到很多顾客追捧，现在已售出15万套，同比从前销量有所上升。”

  从全体来看，本年家宴套餐中1698型卖得最好，其间既有家园咸鸡、目鱼大烤等传统冷盘，也有香卤八宝全鸭、灌汤蟹粉大黄鱼等构思热菜，能充沛满意家庭需求。半成品套餐中，498型和698型卖得火爆。从趋势上来看，顾客本年更趋向于质价比更高的年夜饭套装。

  记者在新雅粤菜馆大堂看到，不少顾客来到这儿选购半成品年夜饭。“方才到前台咨询，说堂食的年夜饭早就订完了。想着家里吃气氛感也不错，就决议买一套半成品回去，菜根本配好了，只需油锅加热即可，既便利、更温馨。”市民张先生和记者说，通过一番比较，他挑选了一套3888元的大师家宴礼盒，里边有黄油芝士焗澳龙、星洲黑胡椒瑰宝蟹、干烧深海东星斑等硬菜，这些菜要是在饭店堂食，价格可能要翻一倍。

  值得一提的是，作为广府桌面上最具典礼感的年味，本年新雅初次推出盆菜，价格为3288元，定量300套。

  这款盆菜由新雅国家级烹饪大师团队匠心打造，一盆汇聚了4两小青龙、溏心干鲍、关西辽参、花胶筒、金钩鱼翅、瑶柱、金蚝等主厨臻选13款产品入锅，再配上50余种食材鲜熬24小时而出的秘制鲍汁，并于提货日当天现制而成，可谓真材实料十足新鲜。该产品一经推出，便遭到很多顾客的喜爱。回来搜狐，检查更加多