【48812】广东粤菜小炒菜谱大全

  豆角炒腊肉资料:豆角，腊肉，蒜蓉适量做法:1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到通明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最终下腊肉一同炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。小诀窍:分隔炒腊肉和豆角是不想这两样东西的滋味串得太好坏，想便利的人能够不铲起腊肉，一同炒豆角就能够，但豆角一定要炒熟。

  蛋黑木耳青椒葱青瓜做法:1.黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出3.锅内另起油放入葱白爆香，参加黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入盐，料酒，糖，参加青瓜丝和青椒丝略微翻炒5.参加鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可小诀窍:1.黑木耳我用的是商场买的水发的，没有的朋友能够用干的泡发运用2.鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的资料，所以要最终放入，以免炒老3.黑木耳也能够先下开水中焯熟，缩短翻炒时刻

  家常小炒西兰花 资料:西兰花 一颗尖椒、蒜、葱姜植物油、各种调料做法:1.西兰花洗净掰成小瓣儿2.葱姜切沫。蒜切薄片3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅“酒香辣鸡肠”资料:1，鲜鸡肠（1斤），2，乡纯米酒 2两（或适量），3，蒜子 1小块（砌碎），4，大辣椒 2个（砌块），5，小辣椒2个（砌碎），6，盐1小勺，7，生抽 适量，8，芜萎（香菜）2根，9，油 适量，10，生姜（砌丝）做法:1、先将鸡肠洗洁净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几回水2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一劣等鸡肠略为缩短就捞重用冻水再洗一次、然后砌成小段3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒顷刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒顷刻，再加盖一分钟最终洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟

  小诀窍:喜爱吃辣的就放多点辣椒，喜爱清淡一点也能够不放，由于大辣椒是不辣的。家常青椒肉丝家常青椒肉丝 这是道又快又中看的家常菜，既甘旨又简略。资料:青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少量，水或鲜汤30毫升做法:1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。2.锅至中火上，倒少量植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

  手把手教你家庭小炒丁如何做才甘旨，并具体阐明家庭小炒丁烹制所用佐料时刻和诀窍，包含家庭小炒丁营养价值和最适合吃的办法等揭秘。

  三丝煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生炒排骨、海鲜灼西兰花、香滑大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、清炖淮山杞子鸡、辣炸鸡翼、韭王炒蛋、梅菜蒸猪肉、豉油鸡翼、香葱煎蛋饼、白饭鱼煎蛋、排骨酱蒸白鳝、豆瓣酱炆排骨、卤猪头肉、酱烧白鳗、醋烧鲩鱼、凉瓜肉碎、酱油烧花蟹、清蒸黄花鱼、肉丝炒红萝卜、炸啤酒生蚝、豉椒炒生肠、陈皮蒸塘虱、酸菜炒牛拍叶、菜心炒牛肉、咸鱼头茄子煲、节瓜炆肉丸、西红柿炒蛋、凉瓜炆鸡翼、黄豆煲鸡脚