70个广东汤谱 精心保藏汤谱大全
做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。悉数用料一同入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食
成效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒伤风之效，且味道鲜美。
成效：有利精华，祛风湿、利关节的成效。广东民间亦常用它辅佐医治风湿性关节炎、四肢挛痛麻木、颈背牵引痛苦，缓慢腰脊劳损
办法：老桑枝洗净，并稍浸顷刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一同放进瓦煲内，参加清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。
成效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功用调中健胃，利尿清肿。西红柿微酸健胃，滋补阴血，健胃而养肝补血。
办法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；西红柿洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入西红柿、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用
[制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜别离洗净，一同放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
[用料]鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。
[制法]①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)别离洗净；②将上述的资料一同放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆溃烂为度。
⑵资料一齐放入汤锅内，加清水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味供用。
办法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。一切资料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。
[制法]①先将乌龟放进热水锅内，用文火渐渐烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜别离洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述一切资料一同放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。
[制法]首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山别离洗净，与鹌鹑一同放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火持续煮1小时，最终加上调料即可。
[用料]猪小肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。
[制法]麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一同放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调味料后即可饮用。
[用料]猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量
[用料]鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
[制法]将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜别离洗净，与鳙鱼一同放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用
[制法]将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参别离洗净与瘦猪肉一同放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。
[制法]将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，参加调味晶即成。
[制法1将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎别离洗净，与姜片一同放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最终加调味料就可直接饮用。
老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
办法：老鸭剖开去内脏洗净，将悉数资料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）。
适用范围:用于脾胃虚寒、胃脘肿痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加重、厌恶欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于缓慢胃痰、缓慢肠炎、脾胃虚寒者。
制法:⑴羊肚先用盐洗擦腌顷刻，再用清水洗洁净切片，放入汤锅内用沸水煮几分钟，捞起过冷河。
适用范围:用于寒胃痛厌恶欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃衰弱等病症者。
[制法]将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。
办法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一同放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
办法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一同放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
办法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，一切资料一同放入煲中，武火煲开，文火3小时。
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
猪舌一公约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
办法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，参加猪舌再煲至猪舌够稔停止调味
[制法]①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜别离洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一同煮，直到眉豆纯熟即可加调味料，随后饮用。
[用料]泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。，
[用料]老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少量。贝母5
[制法]①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地别离洗净备用。②将上述资料一同放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火持续煮2～3个小时，调味后即可饮用。
办法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡顷刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一同与生姜放进瓦煲内，参加清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用
办法：鱼头切开洗净淤血，一切洗净资料一同放入煲中，大火煲开，小火2小时。
办法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入一切资料煲开后，慢火煲约3小时即可。
办法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），一切资料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。
猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
办法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开堵截（约小指巨细），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜堵截，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一同煲开后放入马蹄，小火煲3小时。
[制法]首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣别离洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一同放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋
[制法]乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一同放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅顶用文火隔水炖2个小时，饮用时加调味料即可。
[用料]猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
[制法]将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参别离洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一同放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
[用料]乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
[制法]①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉搓弄，再用水冲刷洁净，放进开水锅中煮顷刻，取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将一切资料一同放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火煮2～3个小时，调味后即可饮用。
[用料]酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。