粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛3月底梅州开赛 “粤菜师傅”工程年内有望训练逾4万人次

  3月20日，据第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛新闻发布会音讯，本届大赛将于3月25日—26日在广东省梅州市举办，大赛初次将预制菜以当地非遗文明风味小吃归入比赛项目，并对预制菜独自设置奖项。

  这是“粤菜师傅”大赛初次走进老区苏区。本届大赛以“擦亮‘粤菜师傅’金字招牌，服务‘百县千镇万村’高水平质量的展开”为宗旨，以“客遇粤味·粤来粤好”为主题，来自粤港澳大湾区等地的25个代表团队、140名选手将同场竞技。“咱们将以赛为媒，充沛展开粤菜工业文明沟通活动，把本届大赛办成既有广东气度、又有客都特征的盛事。”梅州市政府副秘书长梁志坚在发布会上说。

  大赛期间，我省还将举办粤菜工业文明沟通活动，到时将发布广东省五星级“粤菜师傅”名厨名单；举办海外“粤菜师傅”厨艺展现沟通活动，与来自美国、新加坡、阿根廷等区域的海外名厨进行互动沟通；活动还设置了客家美食体会区，约请粤闽赣三省的客家区域餐饮企业现场制造美食，宣扬推介客家美食文明。

  “咱们还将在活动现场设置直播间，各地市以村庄复兴为主题展开特征粤菜食材、特产、美食和预制菜等直播带货活动。”梅州市人力资源和社会保障局局长黎红英介绍。

  “‘粤菜师傅’工程自2018年4月在全省村庄复兴工作会议上初次提出以来，通过五年的实践探究，归纳效应益发凸显，为更好助力推动‘百县千镇万村高质量展开工程’打下了良好基础。”省人力资源和社会保障厅二级巡视员刘正让表明。

  接下来，我省将树立科学高效的“四名”（名厨、名店、名品、名食材）创立机制，更好地发挥“粤菜师傅”品牌效果；一起，还将结合各地特征菜及文明等区域资源禀赋特征，扶持各地建造一批习惯市场需要的归纳演示带动效果明显的“粤菜师傅”特征展开项目；以省级“粤菜师傅”训练基地、大师工作室为标杆，加速提高“粤菜师傅”训练层次和质量，不断健全鼓励社会各种类型的市场主体热心参与“粤菜师傅”人才培养的体系机制，力求2023年全省完成“粤菜师傅”训练4万人次以上的方针使命。